Vi riproponiamo la ricetta che alcuni mesi fa ha condiviso con noi Federica Costa, co-proprietaria e chef, insieme al fidanzato Alessandro Intini, di Noi Restaurant, a Sydney.
Il ristorante di Federica e Alessandro propone una cucina italiana non convenzionale, che i due chef mescolano con le ricette apprese nei loro viaggi per il mondo.
Questa ricetta è però un ritorno alle origini, è infatti quella che il nonno Emanuele ha insegnato a Federica per fare una focaccia (fùgasa) genovese, forse un po' diversa da quella tradizionale ma comunque gustosissima.
"È una focaccia genovese un po' più alta di quella classica", ha specificato Federica al microfono di SBS Italian.
Riascolta la ricetta:
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