"Un territorio ricco, fatto di persone vere che coltivano la terra" questo rappresenta l'isola di Salina, nell'arcipelago eoliano, per Giuseppe La Malfa. Il suo lavoro consiste nell'accompagnare i turisti alla scoperta dei prodotti enogastronomici dell'isola, soprattutto capperi e malvasia.
Marzia Beninati, storica dell'arte, si occupa di promozione turistica e organizazzione eventi sull'isola e come ha ricordato ai microfoni di SBS Italian, "Per noi eoliani, l'Australia è l'ottava isola".
