La bufala fritta di Marco Capparella

Ricetta dello chef della pizzeria Circa 900 di Pascoe Vale a Melbourne.

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La pizzeria Circa 900 di Pascoe Vale, a Melbourne, è stata inserita da Luxe Magazine tra i migliori ristoranti italiani del Victoria. Al napoletano Marco Capparella, proprietario e chef del locale, abbiamo chiesto di presentarci un suo piatto tipico. A base, ovviamente, di mozzarella.

Marco Capparella con la moglie, Anna Siniscalchi Source: SBS Italian

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