Lara Murialdi è di Vèsine, un paesino delle Langhe, ed è cresciuta tra "agnolotti del plin, pesche ripiene e bonet [si pronuncia: bunét]".
E ha condiviso con noi proprio la ricetta di quest'ultimo, il tipico budino agli amaretti piemontese, con una piccola modifica che lo rende fruibile e godibile da tutta la famiglia: questa versione è infatti senza rum.
Ascolta la ricetta del bonet di Lara Murialdi cliccando 'play' in alto
Ingredienti
Per il dolce:
- 300 gr zucchero
- gr di amaretti
- gr di farina
- 5 uova intere
- 1 tuorlo d'uovo
- cacao in polvere
- ml di latte intero
Per il caramello:
- 100 gr zucchero
- acqua q.b.
Procedimento:
Iniziamo dal caramello: in una padella, zucchero e un pochino di acqua, scaldate senza mescolare fino a che il colore non si farà ambrato. Versatelo sul fondo della pirofila o dello stampo scelto per la cottura del bonet o bunet.
Passiamo al dolce: mescolate con la frusta uova, zucchero e tuorlo, poi aggiungete cacao e amaretti sbriciolati. Aggiungete latte e frullate. Versate nello stampo e cuocete a 180 gradi in forno statico per 45 minuti o fino a raggiunta cottura.
Accompagnate con un Moscato D'Asti e... buon appetito!
