L'Italia in cucina - Carbonara
Courtesy of Matteo Zamboni Source: Courtesy of Matteo Zamboni
Come evitare che la carbonara diventi una specie di pasta con le uova strapazzate? Parmigiano o pecorino? Pancetta o guanciale? Vino rosso o vino bianco? Ce lo spiega lo chef Matteo Zamboni.
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