Una pasta alla carbonara diversa dal solito. La ricetta arriva dallo chef di origini napoletane Raffaele De Falco, che lavora a Doncaster nella pizzeria Zero 95.
Una classica ricetta, rivisitata Raffaele De Falco, chef nato a Napoli e cresciuto a Roma, che ha voluto unire le due tradizioni. Da qui nasce l'idea dei paccheri alla carbonara con il tonno, riproposta in un ristorante di Melbourne per un primo piatto decisamente originale.
Ingredienti
Cipolla rossa Tropea
400 grammi di tonno pinna gialla
4 uova
4 manciate di Pecorino
4 manciate di Parmigiano
Zucchine
Share
