L'Italia in cucina - tataki di tonno

Oggi parliamo di cucina fusion. Lo chef Dario di Donnini's Pasta di Toorak, a Melbourne, ci presenta un piatto che mette insieme cucina giapponese e cucina libanese, in una commistione di gusti secondo lui perfetta per un palato italiano: tataki di tonno servito su un letto di tabbouleh.

Tataki di tonno Source: Dario Gualtieri