La docente di italianistica della La Trobe University traccia un ritratto dell'autrice britannica che nel secolo scorso scrisse molti libri legati alla cucina mediterranea.
Nata e cresciuta nel Sussex, Elizabeth David divenne esperta di cucina e firmò molti libri dedicati non solo alle ricette della cucina mediterranea, ma anche alla cultura e alle tradizioni legate agli alimenti.
"Era una donna ribelle e poco convenzionale, famosa per aver rivoluzionato il modo in cui gli inglesi pensavano al mangiare", spiega Brigid Maher, docente presso il dipartimento d'italianistica della La Trobe University.
"Negli anni 50 Elizabeth David introdusse i prodotti italiani e francesi nelle abitudini dei britannici".
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