"Le mie ricette sono sane, semplici, poco costose e veloci da preparare" spiega Mirko Grillini ai microfoni di SBS Italian.
In questa occasione presenta la ricetta per preparare le Penne rigate con salmone e fave.
Ingredienti per 4/5 persone:
400 gr di Penne rigate
250 gr di fave fresche o congelate (da sbucciare dopo la cottura)
250 gr di salmone affumicato tagliato a strisce
300 ml di crema
50 gr burro
1 cucchiaino di curcumina (turmeric)
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Procedimento
Bollire le penne in acqua salata.
Nel frattempo in una padella grande sciogliere il burro e aggiungere le fave. Dopo un paio di minuti di cottura aggiungere il salmone e lasciare cuocere a fuoco basso per un altro minuto. Aggiungere la crema, la curcumina e sale e pepe quanto basta.
Scolare la pasta e mischiarla con la salsa cremosa in padella.
Togliere dal fuoco e servire con una generosa grattugiata di parmigiano.
Buon appetito!
