Avete invitato degli amici a cena, volete stupirli, ma non avete troppo tempo da passare dietro ai fornelli?
Lo chef Donatello Pietrantuono del ristorante Carboni’s Italian Kitchen di Ballarat (VIC) ci consiglia un secondo piatto di pesce che possiamo preparare il giorno prima e portare in tavola in 15 minuti.
Per 4/5 persone:
- 1 kg calamari (freschi o congelati)
- 200 gr mollica di pane
- 100 gr parmigiano grattugiato
- Prezzemolo fresco
- ½ bicchiere di vino bianco
- 10 acciughe sott’olio
- 100 gr latte
- 1 spicchio d’aglio
- Olio
- Sale & pepe q.b.
