キャンプでのカレーの食卓。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
『我が家の㊙︎特製カレー 〜30分で、2日目熟成カレー〜』
材料
- ２種類のブランドのカレールー(S&Bとハウスなど)各1/2箱ずつ
- 水 700cc~1000cc
(各ルーのレシピの水より200cc少なめを準備) - 牛肉(ミンチがキャンプでは食べやすい)400g
- 玉ねぎ 2個
- にんじん 2本
- りんご 1~2個
- セロリ 1本
- しょうが 1かけ
- ニンニク 1かけ
- ジャガイモ 3~4個
- バター 20g
- 油 大さじ2
- 塩・コショウ 少々
- ターメリック、クミン、コリアンダーパウダーなどのスパイス お好みで
作り方
1.玉ねぎ、にんじん、りんご、セロリ、ニンニク、ショウガを適当な大きさに切り、全てをミキサーでペーストにする
2.油を入れた鍋で、肉を炒め、お好みでスパイスを入れ、肉に絡める
3.1の野菜ペーストを鍋に入れ、水を入れ、20分煮込む(アク抜きはしない)
4.フライパンで、切ったジャガイモをバターでローストする(事前に茹でるか電子レンジで少し火を入れると火が入りやすい)
5.3の鍋にカレールーを入れ、溶けるまでよく混ぜ、4のジャガイモを入れ、弱火で10分煮込んで、出来上がり
雨のキャンプの一日。 Source: Supplied / Mayu Tomaru
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火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。
