「The World’s 100 Best Coffee Shops」で国内最高位となる4位に選ばれた、シドニー・クローズネストの『Only Coffee Project』の日本人スタッフにお話しを聞きました。
「カフェ大国」とも称されるオーストラリア。
1960年代以降に広がったコーヒー文化は、今や人々の暮らしに深く根づき、全国には2万7,000軒を超えるカフェやコーヒーショップがあります。
そんな中、世界トップ4に選ばれたオーストラリアのカフェが注目を集めています。
シドニー北部・クローズネストに2021年にオープンした『Only Coffee Project』。その名の通り、料理は提供せず、一杯のコーヒーと真摯に向き合うコーヒー専門店です。
今回は、クローズネスト店で店舗マネジャーを務める安達鉄朗さんと、クオリティコントロールを担当するオペレーションマネジャーの国場和也さんにお話を伺いました。
続きはポッドキャストから。
SBSの日本語放送は火木金の午後１時からSBS3で生放送！
火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。
Share
