まずはベトナム風お好み焼きバインセオで、南部の料理です。黄色い皮はタマゴではなく米粉にターメリックを混ぜて作ります。
バインセオ Crispy Vietnamese Crepes. Source: Supplied / Mayu Tomaru
次はコムアンフー。古都フエの伝統料理でいわばご飯とおかずの定食です。懐かしい日本の味のような味です。
コムアンフー Hue style clay pot rice. Source: Supplied / Mayu Tomaru
３つ目はベトナムのローカル・スウィートの代表、チェー。かき氷の上にいろいろなものを乗せて食べます。
ベトナムのデザート「チェー」 Vietnamese dessert Che. Source: Supplied / Mayu Tomaru
最後は見出し写真にあるベトナムのサンドイッチ、バインミーのレシピで食パンではなくフランスパンにサバを挟んでいます。
★サバ缶トマト煮のヘルシーバインミー
（ベトナムのサンドイッチ）
[ 材料 ]
- 短いフランスパン(無ければフランスパンを1/3に切る) 1本
- ディル 2-3本
- パクチー 2-3本
- 青ネギ小口切り 1本
- サニーレタスなどサラダ野菜 お好みで
- 大根や人参の酢漬け(なます) お好みで
*サバ缶のトマト煮材料 (市販のサバ缶トマト煮でも良い)
- サバ缶水煮 1缶
- ホールトマト缶 1缶
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニクみじん切り 1かけ
- 乾燥唐辛子輪切り 1本分
[ 作り方 ]
1. フライパンに、オリーブオイルとニンニクみじん切りを炒め、市販のサバ缶水煮にトマト缶、唐辛子輪切りを入れて10分程煮込む
2. ディルやパクチーは食べやすい大きさに、手でちぎる
青ネギは小口切りにする
3. フランスパンを軽く温め、バターを塗る
4. 熱々のサバ缶トマト煮を挟み、香草類と青ネギ、お好みでなますやサニーレタスを挟み、召し上がれ！
SBSの日本語放送は火木金の午後１時からSBS3で生放送！
火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。
