جوزيف عبود عمل في كبرى المطاعم في ملبورن، لكنه قرر ان يكون له توقيعه الخاص من خلال مطعم رومي. لدى الشيف جوزيف عبود فلسفة خاصة متعلقة بالنظرة للاختلاف في الأذواق، كما ولديه طموح في نشر وصفاته الخاصة لكي يتعلمها عشاق الطهي المنزلي.
وقد أصدر مؤخرا كتابا بعنوان : "رومي: أكلات بملامح شرق أوسطية" - واراد جوزيف عبود بهذه التسمية التلميح إلى عبارة : "ملامح شرق أوسطية" التي لطالما استخدمت لإثارة الخوف والتحيز، ويقول إن كتابه يأتي ليتحدى ذلك.
استمعوا إلى التقرير في المدونة الصوتية في أعلى الصفحة.
