有些创业故事，不是几年，是三个月就能让人五味杂陈。
主持人第一次联系 Lance 约采访时，他的咖啡店刚开业不久。电话那头的他，挺忙的。那时候，一切才刚开始。
Lance 是00后。小时候看《钢铁侠》，被托尼·斯塔克迷得不行，觉得长大要做点“很酷”的事。于是来到悉尼学习他觉得“很酷”的工程。结果毕业后，他发现现实里的专业、工作，并没有电影里那么带感，于是他拿出自己几年攒下的“私房钱”和朋友一起，在悉尼 Ashfield 开了一家咖啡店。
他以为会迎来咖啡香、音乐美，还有点小体面的生活。但是真正等着他的是房租、人工、排班、耗费心力，以及管理一群年纪和自己差不多、甚至更小的员工。
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SBS记者Cindy
在城市的每一个角落，总有人默默忙碌，可能是你每天买咖啡的那个人，可能是修您家水管的师傅，也可能是在唐人街经营多年，把家乡味道传开的餐馆老板，甚至是已经把生意做大的私营业主 。他们有欢笑，有泪水，有跌倒，也有再次站起来的勇气 。这一季，我们想让您听见关于努力、传承还有生活的故事 。欢迎收听小生意大故事 。有些创业故事不是几年，是三个月 。我第一次联系Lance约采访时，他的咖啡店刚开业不久，电话那头的他挺忙的，那时候一切才刚刚开始 。Lance是零零后，小时候看钢铁侠被托尼史塔克迷得不行，觉得长大了要做点很酷的事 。于是他来到悉尼学习他觉得很酷的工程 。结果毕业时，他发现现实里的专业工作并没有电影里那么带感 。于是他拿出自己几年攒下的私房钱，和朋友一起在悉尼的Ashfield开了一家咖啡店 。他以为咖啡香，音乐美，还有一点小体面的生活，但是真正等他的是房租、人工、排班，费尽心力，还要去管理一群年纪和自己差不多甚至更小的员工 。都说零零后是来整顿职场的，但是你有没有想过零零后也会被职场整顿？今天我们来聊聊零零后Lance在澳洲开店三个月的经历和心情 。
Lance
我是准备两周之后就要回去了，现在交接工作还是比较紧张的 。还好我非常幸运是我还有两位partner，我就是慢慢地带一带新人，先让他们上手，熟悉店里每天运营的一个状态，及时接受他们的反馈吧，尽量先把新人快速地带成长起来，然后呢，我也好这个交接工作给我的partner 。可能回国之后再想一想，我在线上可能远程还有什么可以帮助他们的地方吧 。那最主要的肯定还是要先解这个燃眉之急，我这个回国之前，我的所有东西还是得要先处理完，我才好安心回到我的国家去 。当时读大学的时候，我带着一个非常天真、非常幼稚的想法，其实是去选的这个机电一体化的工程 。当时漫威电影放得非常的热门嘛，很小的时候，我爸爸带我去看了钢铁侠，我一看到托尼史塔克这个人物，我就深深地迷上了他 。这么一个偶像影响了我在大学里的这一个个人选择 。我觉得机电一体化工程是我可以离我的理想的偶像以及我憧憬的这样一个形象最近的一次时候 。但是确实现实大部分时候还是不太随你的想象那样 。
SBS记者Cindy
你讲受到漫威的影响，我在想，是不是这咖啡店是一个漫威主题的咖啡店？
Lance
呃，那也不是，这个咖啡店的话，其实它是一家连锁店，而且它是一个中国品牌嘛 。经营商的话，其实没有太多的自主权可以选择你这个店 。
SBS记者Cindy
加盟店好多都是这样的 。
Lance
对，你其实大部分时候还是要去执行总部给你说，啊应该要怎么去运营这样子，自由度没有那么的高 。它如果是成功的话，你只，只是需要去这个copy paste一下就好了，你比较省心这种经营的方式 。
SBS记者Cindy
对 。
Lance
但是呢，确实，如果你有太多自己的想法的话，那你可能就不会过得很好 。
SBS记者Cindy
当初开这个咖啡店的时候，对咖啡店的老板有没有一些自己的想象，大概是个什么样子的？
Lance
肯定是有 。我作为一个刚大学毕业初出茅庐的新人呢，对这个世界肯定还是有一些自己的美好想象在的 。但是确实，当你实际上手去做的时候，会比你想象的要累非常多，各种各样，这个事无巨细，你都需要自己去管嘛 。亲力亲为也是澳洲这个特色，人力非常贵啊，很多事情还是你得自己去解决 。很多美好幻想破碎就破碎在非常细碎的小事多起来之后 。
SBS记者Cindy
我一直觉得成功这个词它是个悖论，没有任何真正意义上的成功或者不成功，它都是一段体验 。讲到了很累，要做数据处理，你在店里主要都是做些啥呢？
Lance
我是全职在管这家店，职位也是店长 。大到蚊子非常多了，要怎么办？小到员工突然生病了，他...
SBS记者Cindy
你就得顶班 。
Lance
对，你得顶班，他突然消失了 。会有非常多这种情况，这种事情其实是最，我觉得是最消磨你的这个心智的 。
SBS记者Cindy
从话事人到大哥到小弟，自己一个人都要做完 。
Lance
对，其实也没有太多话事权了，加盟店嘛，然后主要还是配合总部去怎么样去做一个经营 。那你实际上能管的其实也就是你手底下的这些小伙伴啊，对客人的这样一个态度，最多能管的也就是他们的态度了 。
SBS记者Cindy
感受到了管理是一门艺术和学问 。
Lance
是的是的 。
SBS记者Cindy
嗯，这咖啡店总共从你开店加盟经营到现在准备要回去，大概开了多长时间了？
Lance
三个月左右 。我们本来是计划夏天来临之前我们就开起来，最后拖到十月底，最终才开业起来 。
SBS记者Cindy
...开业第一天、第一周、第一个月，你的现实和想象有没有经历过落差？还是说，诶，开业其实那天挺好的。
Lance
我印象非常深刻的事情就是，我们这边的ABC，也是我们的华裔同胞，他可能从小就生活在这个澳洲的环境里面，可能家里也比较宠爱，可能没有太上手 。我们的整体制作流程都是非常固定的，是我的员工做的不符合流程事情，可能就是卫生 。他可以就是把拖地的水倒到我们洗洗洗杯盘碗碟的池子是吗？——
SBS记者Cindy
对，池子里面去。嗯 。
Lance
然后呢，他可能也没有觉得有任何问题 。一般来说，大部分小伙伴还是会问一下啊，这个我们拖把水好像没有下水道，我们应该倒到哪里呢？
SBS记者Cindy
嗯 。
Lance
他可能就非常理所当然地倒在了[笑]我们洗碗池里面 。我现在店里一共雇了两位ABC小伙伴，年龄都比较小，是零七、零八年的 。我又觉得确实他们这些小朋友心智还未成熟的时候，看起来已经像是个大人了，打扮啊，就是说话，平常你也看不带出来，但是一到他们做事的时候，他们就可以问出让你这个哭笑不得的一些小问题出来 。比如说他第一天来上班，我们的咖啡机基本上是一个半自动的一个咖啡机，教他洗里面的一个压粉的一个东西，刚教过他一遍，跟他演示过一遍，这个东西应该怎么从咖啡机里取出来再放回去 。哎，我让他看着他，让他也自己这么做了一遍之后呢，等我走了，等我回到家，等他自己确实要上手去做这个东西了，他又打电话过来，哎，我怎么又安不回去了 。会感受到这个言语确实是苍白无力的，不管怎么样教他，或者说怎么跟他解释，他可能就是不明白 。
SBS记者Cindy
听起来都是小事，就跟我们在家庭当中消磨我们的差不多，就是积年累月的一些小事，积攒多了就会觉得闹心 。
Lance
是的是的 。
SBS记者Cindy
有没有第一天或者说这个数据还是很漂亮，让自己觉得还挺欣慰的时候，一开始 。
Lance
没有，我实际上做一些事情的时候，我自己是会降低期待的 。当初我和我partner都没有接触过任何这个，这个零售服务业的东西，然后我们也没有任何经验，我们也没有任何朋友去做这件事情，只是机缘巧合遇到了我们另一个partner，他刚好是在悉尼做这个咖啡，他是基本上是最大运营商了 。机缘巧合遇到他，觉得这个生意可以值得一试，所以说我们才投了钱 。 +1
Lance
然后我当时想的是，我这么多年好不容易积攒一点点私房钱，拿话全赔进去了，自己也可以接受，我最后才决定去做这么一件事情 。
SBS记者Cindy
嗯 。
Lance
这个落差确实是很大的 。
SBS记者Cindy
从第一天开始就没让你欣喜的数字出现过吗？
Lance
呃，有，但是不多 。可能今年是一个比较特殊的时期，像我们主要的顾客群体肯定还是留学生，还有我们上下学路过那儿的一些初高中生啊 。你看，我觉得从去年下半年开始，我觉得国际局势就有一些微妙的变化了 。 +1
SBS记者Cindy
看对咖啡店都有影响。[笑]
Lance
是绝对是有影响的 。那选择留在这里的我们的这些目标客户，他多或少是直接影响我们的生意的，所以说可能运气也不太好吧 。虽然出乎我的预料，这件事情发生，但是我觉得还是我，我完全可以接受，我早就做好了这个心理准备 。
SBS记者Cindy
嗯，这咖啡店的location怎么样啊？
Lance
啊，location我觉得是非常好的 。Ashfield是一个比较小，比较古老的社区，它其实主要的地方也就那么一两个 。我们在火车站到Ashfield的这一个必经之路上面，不管是曝光度啊，还是平常人流量都是非常不错的 。 +1
SBS记者Cindy
偶尔有些数字很漂亮 。
SBS记者Cindy
那看到这些数字的时候，会不会给自己很小，啊，慢慢都会好起来，再要加以时日，我需要一点时间，会，会这样安慰自己吗？
Lance
没，没有，我这个人就是非常现实，还是比较喜欢注重于冷冰冰的这个现实情况 。在我没有看到任何会让这件事情变好起来的预兆之前，我其实自己也不会给自己这样的心理暗示 。我觉得，呃，你当初既然决定已经这么做了，那你早也做好了承担这个后果的心理准备 。
SBS记者Cindy
这个当中有没有哪个成本自己之前是完全低估了的？
Lance
那还是人工 。早就知道人工会很贵很贵，但确实没有想到我们在付出这么大代价之后，招的这些人啊，确实也是，还是说不尽人意吧，但没有办法 。
SBS记者Cindy
有没有一个瞬间，一个事情触发你，就觉得这事我不能再干了 。
Lance
那确实是有的，那可能就，那我这个人很俗，我这个人就爱钱，我就希望能有一天我能赚到很多很多很多钱 。对，这个，这个还是我自己比较俗的地方 。
SBS记者Cindy
不俗，这是现实 。
SBS记者Cindy
我就是好像给你配一首毛不易的《如果有一天我很有钱》怎么办？[笑]
Lance
[笑] 对，我这个人还是这个终极梦想，还是要么就让我能成就一些，啊，我觉得成就感非常非常大的事情，要么你就让我赚到很多很多的钱吧 。比较一个抽象的终极目标，一杯咖啡你就卖这么多钱，怎么也要你其实真的也很难赚到说多大多大钱，那......最珍贵的还是像您说的这个是一种经历吧，是一种体验，我觉得最宝贵的是在这里 。
SBS记者Cindy
年轻，现在容错率还很高 。
Lance
我其实是，是零零后，我刚好是两千年生的人 。
SBS记者Cindy
听众看不见，长得非常的帅的一个小伙子 。如果将来继续创业的话，你的优势在体力、心态，还是说我输得起？
Lance
我觉得都有耶 。这几年其实刚毕业嘛，确实难以找到我这个大学专业相关的工作，之后跟我爸经常聊天，他的心态非常值得我学习 。没有机会，那你就养精蓄锐吧，好好的过好每一天，当然也要做好准备 。
SBS记者Cindy
片面地揣测一下，像我遇到困难的时候，当这个困难快要结束的时候，之前经过了一段前面劳心劳力之后，我会有一种快要解脱的松弛感 。
Lance
我并没有这种解脱感，因为前面也提到了，我的这个终极目标是什么 。
SBS记者Cindy
赚钱。 [笑]
Lance
对，我这个个人的一个终极目标，我觉得对我来说还是一个八竿子打不着的事情了，我觉得还没有任何的...
SBS记者Cindy
还路漫漫其修远是不是？
Lance
对，路漫漫其修远呢 。
SBS记者Cindy
对 。
Lance
我并没有说，哎，好像一件事情结束了，我可以洒脱一下，但是我确实回国准备还是先过好自己每一天，回国了能做好的事情先，先做好，比如说就好好吃 。澳洲真的什么都好，真的什么都好，该松弛松弛，有非常漂亮的风景，也有非常好的人 。但是确实我觉得不可能说八九点钟下班了，十点钟下班了，随便走五分钟路，就有一家店煮着这个滚烫的馄饨给你吃，或者我觉得这个是非常遗憾的一种 。
SBS记者Cindy
就是人间烟火气，你希望更加浓烈一些 。
Lance
对对对对 。
SBS记者Cindy
小生意其实都是守出来的，你是什么时候到店里，什么时候离开呢？就是在还在经营的时候 。
Lance
我除了有我自己这个上班的这个Shift以外，那可能有的新人我觉得我还不太放心的，就看起来他可能对店里的很多事情还不太能掌握 。因为我们现在是每次轮班只只有一个人在店里嘛，所以说如果遇到什么突发情况，呢，真的很考验你这个个人这个能力 。有些可能小朋友还没有办法一个人在这里处理很多突发情况的人在的时候，我可能就还是会跑去店里看一下他 。
SBS记者Cindy
嗯，就半个小时之外，也都还是不属于自己的很多时候 。
Lance
嗯，对 。
SBS记者Cindy
我们把赚钱先放到一边，你觉得这一段经历给你留下的最重要的东西是什么呢？
Lance
可能还是为人处事吧，我觉得确实教会了我很多为人处世的东西，就是你在一个什么样的情况之下，和什么样的人，是什么样一种关系，很大程度影响你当下应该说什么话，做什么事情 。还得说是教训，我觉得，因为我觉得我做的是不够好的，对我本人的一个成长和反思，我觉得是非常有教育意义的 。 [笑]
SBS记者Cindy
就我总觉得一下上了高度了， [笑] 就觉得管理就是要跟人打交道，你喜欢跟人打交道吗？ I人还是E人？测过没有 。
Lance
我是E人，我是E人 。我测过非常多次我的MBTI了 。跟人打交道，我觉得与其说是喜欢，不如说是我确实擅长，我把它做成了一个我擅长的事情 。我只，只跟我觉得我自己觉得，啊，这个人有我欣赏的点的人，喜欢跟这种人就是打交道 。其实除了你做你自己喜欢的事情，那生活中还有很多必要的事情要做，我觉得如果这个是你必要的事情的话，那你不如把它做成你擅长的事情 。我其实是一个Style type里面就是说话不太讨人喜的那种人，但是经过这么多年之后，我会经常地反思自己。
SBS记者Cindy
回到祖籍国之后，是找一个稳定的工作倾向于，还是我可能还是将来要去做business 。
Lance
啊，这个稳定的工作嘛，说实话，我长时间的思考之后，我觉得一份稳定的工作实在不是我可以做得来的 。对，我觉得我这样性格的人，只可能是可能自己做一点属，属于自己的事情，不太能接受太多的这个规则束缚，以及总面对领导这件事情 。能让我顺从的只有一类人，那就是我认可他能力，我欣赏他智慧的人，只有这种人可以让我觉得我可以对他低头顺从，我可以听他的话。
SBS记者Cindy
看不出来还有这慕强的特点。
Lance
对我，我这个人其实内心是非常慕强的 。如果你只是说我们只是领导跟下属关系，然后我总要听你这听你那，然后我又觉得你这样做这，这没有道理，我觉得这是非常内耗我的这个精神的一件事情 。如果每天都要这么做，那我觉得我宁愿去大街上要饭 。 [笑] 所以说我实在是，呃，可能稳定工作不太是适合我的这么一个人生方向 。
SBS记者Cindy
你这样的人格特质也会是一个非常有效率的人做事情 。
Lance
啊，对，然后有的时候我其实觉得我可能太追求效率了，追求效率，追求到身体其实已经健康都已经发出来一些警告了 。
SBS记者Cindy
是吗？最近有什么问题吗？
Lance
很多时候就真的是有一些废寝忘食的，有些事情没做完，你心里过不去那道坎，真的是 。睡觉还好，真的是，因为可能就有时候忘记吃饭，就一直专注在一件事情上之后，到了那个点，你是真的一点力气都没有了 。
SBS记者Cindy
嗯 。
Lance
你不会感觉饿，你只会感觉累，然后你就想睡觉 。
SBS记者Cindy
嗯 。
Lance
对，然后因为这个，然后经常不按时吃饭，也可能也不吃够，有时候你这事情没做完，你到时间你就算去做吃饭这件事情了，你也吃不进去，你吃两口你不想吃了，你又想立马回到工作中去 。非常非常不幸，我现在已经染上慢性胃炎了 。 [笑]
SBS记者Cindy
我正想说，你可能胃肠道会有一些不太好。具备了很多很多的条件 。
Lance
嗯 。
SBS记者Cindy
一个很俗气的话送给你，我们在做一切事情，在成功的前提之下，必须有一个健康的身体 。
Lance
是 。
SBS记者Cindy
我们希望你不管留在澳洲将来或者说再回来，还是我们回到祖籍国，都希望你有一个健康的身体，把身体啊养息好，养好身体 。
Lance
嗯，是的，谢谢，谢谢 。
SBS记者Cindy
他们有欢笑，有泪水，有跌倒，也有再次站起来的勇气。这一季，我们想让您听见关于努力、传承还有生活的故事。欢迎收听小生意大故事 。
