本期园艺热线，园艺高手张崇炎要分享EM菌在堆肥中的作用。点击音频，收听完整报道。
上周的节目中，园艺高手张崇炎介绍了如何通过掌握碳氮比制作堆肥。本期节目，张崇炎要分享家庭堆肥中的有氧发酵和厌氧发酵。
家庭堆肥中的有氧发酵和厌氧发酵
发酵有两种，分有氧发酵和厌氧发酵，区别就是对氧气需求不同。
厌氧发酵
厌氧发酵是厌氧菌在缺少氧气的环境下分解有机物，分解速度慢，温度低不能无害化，容易产生臭气。肥效有效期短，对土壤改良不如有氧发酵，分解土壤中有毒物质能力差，
它的优点是肥效快，养分损失少能保留90%左右。
适合液体发酵如污水处理，水果酵素。
有氧发酵
有氧发酵是喜氧菌在氧气充足的环境下分解有机物，分解速度快，会产生60-70高温对堆肥杀虫杀菌杀杂草种子无害化处理，肥效比较慢但有效期长甚至一年以上，产生的腐殖质是改良土壤主力，能快速建立有益菌群，抑制有害菌危害作物。
它的缺点是强烈彻底氧化产热消耗营养物质，最后保留下的养分在50-60%，对碳氮比要求比较高。
适合固体发酵，我们采用最多的是固体堆肥是有氧发酵。
如何把微生物养好
现在大家知道了养好微生物是重中之重，增加土壤中的微生物可以大量使用充分腐熟的有机肥，让土壤中微生物大量快速繁殖。
土壤改良是比较缓慢过程，有益微生物的生态建立需要比较长的时间。可以人工干涉，有目的地额外像施肥一样往土壤加入微生物，比如引入蚯蚓，定期补充菌剂，或者生物肥，以补充消耗的有益菌，能快速建立有益微生物生态，抑制有害菌的繁殖和危害。
具体措施有：
引入并定殖“功能性菌群”
EM菌
目前世界上用得最多的是日本发明的EM菌，有八十多种不同菌组成，能有效分解土壤中或者堆肥中各种有机质，改良土壤结构。
随着使用范围不同有用在水产改良水质的，添加在饲料中能帮助消化减少疾病，饲养场用在发酵床快速分解排泄物消除有害气体，有快速发酵植物和动物蛋白的菌剂，快速处理饲养场的死亡动物的高温菌剂，污水处理等。
EM菌是工业化生产的，性能稳定，使用成本比较高。要求不高的家庭种植，可以自己扩繁降低使用成本。
缺点是EM菌是外来的菌对本地气候生态环境不完全适应，需要经常补充来保存菌群密度优势。
如何取得菌种?
在中国可以买到小瓶的菌种（如下图所示），加十分之一的浓度糖水可以激活扩繁20升菌液，后期还可以用相同比例浓度糖水扩繁，就是用0.5升菌液扩繁成20升使用液。
不方便在中国购买的话，也可以在澳洲大宠物店买处理宠物粪便用的Bokashi菌槺（如下图所示），取100-150克加十分之一的浓度糖水激活扩繁成20升EM菌液。
（本文系SBS中文普通话节目嘉宾原创内容，未经许可，不得转载。如需内容合作，请来函联系。)
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