【去头风】天麻川芎白芷鱼头汤

女性产后或身体虚弱便容易有头风，引致头晕，李太在【美食速递】介绍的这味汤水或可纾缓你的头晕症状。

這味魚頭湯不但好飲，也可幫助去頭風。 Source: May Lee

材料： 鱼头1个，猪腱200克，小白菜150克，天麻20克，川芎、白芷各8克，老姜3厚片，糯米酒1／4杯，清水10杯。

调味料：盐适量，胡椒粉少许。

伴食料：豉油及麻油各适量。

做法：

1）小白菜洗净，沥干水份。天麻、川芎、白芷用清水冲洗，待用。

2）猪腱洗净，切片飞水。

3）鱼头开边、洗净，抹干水份，用姜片煎香。

4）烧滚清水10杯，放入鱼头、猪腱、天麻、川芎、白芷和姜片，用大火煲10分钟，转慢火煲2小时，加入其余材料，用大火再煲10分钟，食时下适量盐调味即可。

注：川芎白芷药味浓烈，建议用瓦锅熬汤，更能保留原味。

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