【養生湯水】石斛鮮淮山紅蘿蔔湯

石斛是甚麽？聼聼李太解釋為何要用石斛加上鮮淮山來煲這個湯。

有益又美味的石斛鮮淮山紅蘿蔔湯。 Source: May Lee

材料： 石斛粒40克，鮮淮山200克，紅蘿蔔5條，豬腱300克，清水10杯。

味料： 鹽適量。

做法：

1）石斛粒用清水洗淨，浸水6小時，剪成段。

2）洗淨鮮淮山，去皮切塊。

3） 紅蘿蔔去皮，洗淨切塊。

4） 豬腱洗淨，拖水，再用清水沖洗。

5） 將10杯清水注入煲內煮滾，除了紅蘿蔔，把所有材料放入煲內，水大滾後轉中火，煮半小時，再加入紅蘿蔔煮多1小時。

6） 食時 下鹽調味，即可享用。

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