10月14日是今年的世界蛋品日（World Egg Day）。新的研究显示，在过去的一年中，澳大利亚人消费了超过67亿个鸡蛋。尽管食品成本不断上升，但澳大利亚人吃的鸡蛋比以往任何时候都多。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、9种重要的氨基酸、Omega-3、欧米伽三、维生素A和维生素D、B族维生素、各种抗氧化成分、胆碱类等各种营养元素。
怎么吃鸡蛋更健康呢？注册营养师、糖尿病教育师Lisa Chen表示，通常只要不加太多的油、黄油和盐的话，都可以算比较健康的做法。
她说：“出于食品安全考虑，我们会建议鸡蛋要煮到至少71摄氏度。到达这个度数，一般鸡蛋蛋黄会开始变成硬块，不会成水状，这样会比较安全。”
Lisa说，根据澳洲心脏保护协会的建议，健康成年人每周吃鸡蛋的数量没有限制，但有比较高的心脏病危机人士的每周鸡蛋（一标准盒600克的鸡蛋）摄入量不要超过7个。
有机鸡蛋、散养鸡蛋和笼养鸡蛋在营养成分上是否有差异？鸡蛋过敏可以预防吗？请您点击收听Lisa的详细解释。
SBS致力于用60种语言报道最新的COVID-19新闻和信息，详情请前往：sbs.com.au/coronavirus。
