黃太結束零售店生意約一個月，仍然返回雪梨華埠的店舖，將臘腸等產品交予熟客，她在店舖接受 SBS 廣東話訪問時表示「不捨得」。
黃太 1981 年從香港移居雪梨，翌年與丈夫在雪梨華埠開燒臘店，她說當時在香港的家公，為店舖改名。
我們在香港沙田大圍做燒臘，我老爺開始做… 到兒子已經第三代。黃太
黃太形容他們夫婦二人創業很辛苦，沒時間照顧三個子女，女兒在小時更曾經燒傷，令她與丈夫感到「對不住」女兒。
她回想在店舖斬燒臘，是當年雪梨未有女性做這工作，華埠不少人，包括行家，都來看她斬燒臘。又提到曾因工作，不慎斬傷腳趾尾。
談及雪梨華埠，黃太說不及以前興旺，主要因為設立輕鐵 (light rail) 後，車輛難以駛入。
她的兒子黃達盛 Jackson 接受訪問時表示，自己十多歲開始，周末在父母的燒臘店幫手，大學修讀資訊科技，畢業後做了數年賣電腦的工作，感到興趣不大，之後全職協助家族生意 —— 臘味製作。
他說，長大後喜歡烹飪，對食品特別有興趣，尤其喜歡食「唐餐」。
接手家族生意後，黃達盛坦言頗為辛苦，尤其每星期的一日，全日製作臘腸，不停做六、七小時，加上是「搬搬抬抬」體力勞動工作。期間他不會吃午餐，以便可以早些收工。
但每當聽到顧客讚他們的臘味，黃達盛認為，是辛勤工作的回報之一，他亦希望能夠承傳並擴展父母創立的家族生意。
我由小到大都聽到這個名字，所以對家族生意很有感情。黃達盛
黃達盛又分享臘腸的製作過程，憶述當年父母忙於工作，回家時總是非常疲倦的情景，印象深刻。也因為父母為家族生意忙碌，從小到大未曾一家人度假旅行，成為他心中的遺憾。
詳情請聽今次的訪問。
瀏覽更多最新時事資訊，請登上廣東話節目 Facebook 專頁、X 專頁，或訂閱廣東話節目 Telegram 頻道。
SBS 中文堅守《SBS 行為守則》及《SBS 編採指引》，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話電台節目均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過 SBS Radio 1 收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過 SBS Audio App 手機應用程式收聽直播及節目重溫。按此進一步了解 SBS 中文。
