更多資訊
解「識」澳洲
- 食品包裝上一定會列出成份嗎？
- 「成份聲明」
- 「含有」聲明
- 有食物過敏在外用餐如何確保安全？
- 你有遵守猶太潔食(kosher)的飲食嗎？
- 你有遵守清真(Halal)的飲食嗎？
- 外出用餐時遵循猶太潔食(Kosher)容易嗎？
- 外出用餐時遵循清真(Halal)容易嗎？
若忽視食物過敏，後果可能十分嚴重，甚至致命。
澳洲每十名嬰兒中就有一人被診斷出患有食物過敏，對蛋類過敏是最常見；而到了成年，每五十人中就有一人有食物過敏。
清晰的食品標籤對保障大眾安全至關重要。
食品包裝上一定會列出成分嗎？
為了幫助消費者更容易識別食品成分與致敏原，澳新食品標準局 (Food Standards Australia New Zealand) 引入了「簡明英文過敏原標示」 (Plain English Allergen Labelling) 。
「成分聲明」(Statement of ingredients)
所有包裝食品現在都必須附有一份「成分聲明（statement of ingredients）」。
成分聲明必須放在標籤上清楚可見的位置，並以簡明英文標示所有成分，同時特別強調任何常見的食物致敏原。
「例如，如果產品含有芝士，旁邊的括號內會以粗體標示『牛奶』；如果含有花生，『花生』這個字也會用粗體標出。」
含麩質的穀物類——小麥(wheat)、黑麥(rye)、大麥(barley)與燕麥(oats)——亦必須在標籤上列明，以提醒患有乳糜瀉（Coeliac disease）或對麩質不耐症(gluten intolerance)的人士。
同樣地，甲殼類（crustacea）也會單獨標示，以防有人對蝦過敏，但對青口不過敏等情況。
含麩質的穀物類——小麥(wheat)、黑麥(rye)、大麥(barley)與燕麥(oats)——亦必須在標籤上列明，以提醒患有乳糜瀉（Coeliac disease）或對麩質不耐症(gluten intolerance)的人士。
產品的包裝上未必會標示出「無麩質」；真正是否含有麩質，會在成分表中清楚列明。
「含有」(contains) 聲明
「簡明英文標示」同時亦規定必須加入一項「contains（含有）」聲明。
在成分表旁邊會有一行寫著「含有」(contains)的句子，簡單列出該產品中含有的所有常見致敏原。營養師 Ingrid Roche
有食物過敏，外出用餐安全嗎？
在超市購物是一回事，但外出用餐對有飲食限制的人來說，則涉及不同的考量。
註冊營養師羅奇 (Ingrid Roche) 提供了一個到外用餐的小貼士：「澳洲過敏及過敏性休克協會（Allergy & Anaphylaxis Australia）提供一種廚師卡（chef card），大小如錢包，列出你的食物過敏情況。當你進入餐廳、咖啡館或外賣店時，可以拿出這張卡，告訴員工：『我有食物過敏—請將這張卡交給廚師。』」
全國過敏委員會提供幾個簡單的建議：
- 盡量於非繁忙時段期間前往用餐處，讓你能與店員有充分時間溝通
- 謹慎選擇餐廳，點選食材較少、做法簡單的菜式
- 由於容易出現交叉污染，應避免自助餐形式的用餐
- 務必隨身攜帶你的過敏藥物
在澳洲選擇清真飲食 (Halal) 具有挑戰性，在澳洲有些公司選擇不貼清真標誌，這對消費者來說很不方便。 Credit: FreshSplash/Getty Images
你有遵守猶太潔食（Kosher）的飲食嗎？
Kosher Australia 的市場與物流主管 Shosh Landau 表示，他們是澳洲兩大猶太潔食認證機構之一。
留意其標誌：澳洲地圖，一個圓圈中間有一個 'K'字。
但實際上只有少量產品會印有該標誌，因此最好透過Kosher Australia的應用程式去查詢產品是否獲得猶太潔食認證。
物流主管 Landau 表示，該 app 最近新增了條碼掃描功能，讓消費者能更方便地在一般大型超市購物，而不必只到專門商店。
「如果掃描不到條碼，你仍然可以在 app 內搜尋該產品，看看是否已收錄在資料庫中，可能只是條碼尚未更新。這個功能在全球都適用。我們亦設有一個 Facebook 群組，直接回答大家的問題。」
你有遵守清真（Halal）飲食嗎？
約有 3% 的澳洲人遵循清真（Halal）飲食，而這個市場正迅速擴張。
Halal Australia機構是獲農業部認可的清真認證機構。
行政總裁 Dr Muhammad Khan 表示，消費者在購物時應尋找可信的清真認證標誌。
如果產品上有標誌一定程度上確認該產品是否符合清真。但在澳洲有些公司選擇不貼清真標誌，這對消費者來說很不方便。Dr Muhammad Khan
雖然像 Halal Advisor 這類清真應用程式能為消費者提供便利，但並未獲得 Halal Australia 官方認可。
外出用餐時遵循猶太潔食（Kosher）容易嗎？
不幸的是，我們不能隨便進入任何餐廳點猶太潔食（Kosher）餐點。整間餐廳必須獲得猶太潔食認證，而 Kosher Australia 的應用程式提供了完整的認證餐廳清單。
Allergenic foods in bowls, still life. Credit: SCIENCE PHOTO LIBRARY/Getty Images/Science Photo Libra
外出用餐時遵循清真（Halal）飲食容易嗎？
相較於購買清真產品，外出用餐遵循清真（Halal）飲食更具挑戰性，而且商家有時不願在店內展示清真標誌。
Dr Muhammad Khan 表示：「雖然有一些應用程式可以提供協助，例如 Halal Food Sydney、Halal Food in Melbourne 建立了資訊平台，讓成千上萬想要明確資訊的消費者受益，但我們也能看到認證上的不一致。」
最終，自己進行查證仍是最安全的方法。
其他有用資訊
訂閱或追蹤解「識」澳洲 Australia Explained 播客，以獲得更多關於在澳洲安頓新生活的寶貴資訊及貼士。
你有任何問題或想法嗎？請發送電子郵件至 australiaexplained@sbs.com.au
SBS 中文堅守《SBS 行為守則》等政策，以繁體中文及簡體中文提供公平、公正、準確的新聞報道及時事資訊。SBS 廣東話及 SBS 普通話均已為大眾服務超過 40 年。歡迎在每天早上 9 至 11 時透過 SBS Radio 1 收聽廣東話節目及在每天早上 7 至 9 時收聽普通話節目，或透過 SBS Audio App 手機應用程式收聽直播、節目重溫及其他語音內容。按此進一步了解 SBS 中文。
