【芝士火腿完美邂逅】法式藍帶豬扒

經典歐式料理「藍帶豬扒」，將嫩滑豬扒包裹煙燻火腿與濃郁芝士，外層炸至金黃酥脆，外脆內多汁，芝士流心效果令人一試難忘。今集《美食速遞》，李太同盧婉霞將會分享如何這個來頭不少的美食，想安在家中享受法式風味，原來並不難。

藍帶豬扒

藍帶豬扒

材料：

豬扒連骨 4 件（每件約 150 克）、火腿 4 片、芝士 4 片、面粉 50克、蛋汁 1 隻、面包糠 1/2 杯

醃料：

鹽及胡椒粉　各適量

做法：

1. 豬扒用鹽及胡椒粉醃約 10 分鐘待用。

2. 將豬扒從中間𠝹開成 2 吋至 3 吋的口袋。

3. 把芝士片及火腿片釀入豬扒口袋內。

4. 豬扒撲上面粉，再蘸上蛋汁及面包糠。

5. 用中火燒熱半鍋油，放入豬扒炸至熟透（約 8 分鐘左右）。

6. 盛起豬扒隔油，放於碟上，吃時可灑上少許檸檬汁。

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