【超滑溜】鮮奶燉蛋

天氣凍冰冰，想響屋企食個暖笠笠嘅甜品，李太幫到你！《美食速遞》中，李太同盧婉霞分享好好味鮮奶燉蛋。

鮮奶燉蛋 Source: 下廚房

材料：

雞蛋 1 隻（拂勻、待用）、鮮奶 236 毫升（全脂鮮奶）、白砂糖 3湯匙

用具：

小碗 2 個

做法：

1. 鮮奶與砂糖拌勻用慢火加熱，砂糖溶後即可開火，待完全涼後，待用。
2. 將拂勻之雞蛋液倒入，凍鮮奶糖水中攪拌均勻。
3. 用大火煮滾蒸鍋之水後，把盛蛋之碗放入蒸鍋內，倒入已用篩隔去泡之鮮奶，用大火蒸 2 分鐘後即關火。
4. 不要揭鍋蓋約 20 分鐘後即成。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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