Babel Food. Contro il cibo kultura

L'antropologo Franco La Cecla si pone apertamente contro il trionfo del cibo superstar, quindi come oggetto valorizzato in sé e per sé, a favore invece dell'idea del cibo come pratica culturale e risultato di una situazione di convivialità che nasce dal processo di preparazione di un piatto.

Courtesy of Franco La Cecla Source: Courtesy of Franco La Cecla