Courtesy of Franco La Cecla Source: Courtesy of Franco La Cecla
L'antropologo Franco La Cecla si pone apertamente contro il trionfo del cibo superstar, quindi come oggetto valorizzato in sé e per sé, a favore invece dell'idea del cibo come pratica culturale e risultato di una situazione di convivialità che nasce dal processo di preparazione di un piatto.
L'antropologo Franco La Cecla si pone apertamente contro il trionfo del cibo superstar, quindi come oggetto valorizzato in sé e per sé, a favore invece dell'idea del cibo come pratica culturale e risultato di una situazione di convivialità che nasce dal processo di preparazione di un piatto.
