Una parte d'Australia, si sa, sta sempre al caldo, ma per chi vive a sud le stagioni si avvicendano in un modo che ricorda l'Italia.
A metà di questo inverno 2025 abbiamo chiesto ad alcuni ospiti e a chi ci ascolta consigli sui modi migliori per passare l'inverno in modo gustoso.
La blogger Marisa Raniolo Wilkins racconta con entusiasmo del mercato che vede dalla finestra di casa: "adesso sono incominciati anche i carciofi, i finocchi sono proprio magnifici, ma ci sono anche i funghi, ci sono le zucchine, il radicchio... è proprio buono".
Anche la chef Piera Pagnoni conferma la ricchezza delle verdure invernali, "tutti i vari cavoli, i cavolfiori, i finocchi, i broccoli", per poi ammettere che non sono esattamente alimenti adorati dai più piccoli, "ma c'è sempre l'arma segreta: si copre di besciamella, si mette un po' di parmigiano, si mette nel forno... dopo piace a tutti".
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Lo chef Gianmarco Pardini ci ricorda anche che questo è un ottimo periodo per il pesce: "l'acqua è più fredda e quindi il pesce mangia di più e diventa più gustoso".
Ad alcune nostre ascoltatrici mancano i bomboloni pieni di zucchero e i porcini. E voi, come passate l'inverno australiano in cucina?
