Nata dall'incontro tra il pasticcere Matteo Cerin e l'imprenditore Giuseppe Caputo, la Pasticceria Cerin porta a Brisbane i sapori autentici della tradizione dolciaria italiana. "Ci siamo trovati subito", raccontano i due fondatori.
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Per molti italiani che vivono all'estero, entrare in una pasticceria e ritrovare i sapori di casa è un'esperienza che va oltre il mangiare.
A Brisbane, la Cerin Pasticceria è nata proprio con questo obiettivo: portare in Australia la tradizione della pasticceria italiana attraverso prodotti artigianali realizzati con ingredienti selezionati e ricette che richiamano la cultura gastronomica del Bel Paese.
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I proprietari sono Matteo Cerin, maestro pasticcere con una lunga esperienza tra Italia e Australia, e Giuseppe Caputo, imprenditore nel settore dell'ospitalità.
Quando vieni da noi a provare i nostri prodotti sembra veramente di essere in Italia. Volevamo dare ai clienti un prodotto diverso rispetto all'offerta che c'è in questo momento in AustraliaGiuseppe Caputo
La fondazione della Pasticceria Cerin è il risultato dell'incontro tra due percorsi professionali diversi ma complementari: Matteo coltivava fin da ragazzo il sogno di aprire una pasticceria che portasse il suo nome, mentre Giuseppe, arrivato in Australia nel 2012, desiderava avviare un'attività propria dopo anni trascorsi nella gestione di ristoranti.
"La cosa curiosa è stata che avevamo le stesse intenzioni e ci siamo trovati subito: lui è un maestro nella produzione, e io avevo esperienza nella gestione dell'hospitality", racconta Giuseppe, spiegando che entrambi avevano in mente la stessa zona di Brisbane per aprire il loro negozio.
"Il nostro core business sono i pasticcini e gli sfogliati. Noi facciamo cornetti, non croissant: sono più digeribili perché in Italia usiamo più uova e un po' meno burro negli impasti", aggiunge Giuseppe.
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