La vera storia della cucina italiana in Australia: la Lygon street della "Spaghetti Mafia"

Continua il nostro viaggio alla riscoperta della storia della cucina italiana a Melbourne, tra miti, stereotipi e istituzioni storiche della gastronomia di Carlton.

La reclame di Leggo's con Gina Lollobrigida negli anni '70. Credit: Tania Cammarano

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Come hanno fatto i nuovi migranti italiani nel dopoguerra a portare delle novità che presto diventarono parte fondante della cucina australiana?

Nella prima parte del nostro viaggio, insieme alla storica della alimentazione Tania Cammarano, SBS Italian ha investigato i primi passi della cucina italiana Down Under, che risalgono a ben prima degli anni '50, quando la migrazione dall'Italia raggiunse il suo apice.

L'iconico Jimmy Watson a Lygon street. Credit: SBS

Dal CBD, dove venne stampato il primo libro di ricette italiane in assoluto, ritorniamo a Carlton, per fare tappa a Piazza Italia, all'ex cinema Carlton Movie House e poi all'iconico Jimmy Watson.

Cosa ci rivelano questi luoghi storici?

Ascolta il viaggio insieme a Tania Cammarano cliccando sul tasto "play" in alto a sinistra

Tania Cammarano a Piazza Italia, Lygon street. Credit: SBS

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