Dal 15 marzo al 15 aprile nei bar e ristoranti di Subiaco in Western Australia si potranno assaggiare diversi piatti ispirati al mondo della musica lirica.
Dolci classici, come la torta Donizetti e la torta Opera, e reinvenzioni, come il gelato allo stecco che omaggia le Mozartkuegel di Salisburgo, fanno parte di un ricco menù all'interno del progetto Cooking With Opera.
Nato in collaborazione con West Australian Opera nel 2020, quando i teatri erano chiusi, Cooking With Opera sta vivendo la sua seconda edizione.
"Ho origine siciliane e la famosa pasta alla Norma deriva il suo nome proprio dalla celebre, omonima opera", racconta a SBS Italian Daniele Foti-Cuzzola, organizzatore e presentatore del progetto.
I piatti presentati sono tutti buonissimi, assicura Foti-Cuzzola. "Forse il mio preferito è il Tournedos Rossini, un piatto a base di vitello, reinventato in chiave australiana, utilizzando il canguro".
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Ascolta l'intervista a Daniele Foti-Cuzzola:
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