A portare per la prima volta Alessandra Papazzo in Australia è stata la sua passione per lo yoga: in un ritiro Ashtanga in Australia, Alessandra incontrò quello che è poi diventato suo marito.
Dopo due anni Alessandra decise di fare il grande salto e raggiungerlo a Byron Bay.
Prima di partire, in Italia Alessandra ricopriva un ruolo importante come Executive Assistant del CEO di Google Italia, conducendo una carriera piena di soddisfazioni ma sfiancante.
"Il mio lavoro a quel tempo richiedeva una disponibilità 24 ore su 24", racconta ai microfoni di SBS Italian
Oltre al lavoro e alla passione per lo yoga, Alessandra non ha mai dimenticato la buona tavola.
"La cucina c'è sempre stata, io ho cominciato a cucinare ad otto anni", prosegue Alessandra, orgogliosa del passato in famiglia di cuochi e chef che l'hanno preceduta, ed anche lei ad un certo punto ha deciso di dedicarsi solo a quello.
Dopo alcuni esperimenti ed attività intrapresi in Australia, prima a Port Macquarie e poi a Newcastle, è iniziata l'avventura di Osteria Papazzo, un pop up dedicato alla cucina italiana (e napoletana in particolare) che in futuro potrebbe trovare una sede oermanente.
"La cucina è sempre stata la mia più grande passione, a lato di tutto quello che facevo" confessa Alessandra che, una volta scelto di seguire quel che le suggeriva il cuore ha finalmente "deciso di metterla al centro".
Osteria Papazzo è il mio collegamento a Napoli. Essendo in Australia, così lontana, mi permette di mantenere questo cordone ombelicale con la mia città, con le mie radici.Alessandra Papazzo
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