L'Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo. (AICS) è un'agenzia pubblica che si occupa di promozione dello sviluppo internazionale, aiuto ed emergenze umanitarie.
L’ente ha 19 sedi in tutto il mondo, tra cui l’ufficio in Salvador che si occupa di America centrale e Caraibi.
“Si tratta di una zona molto particolare: fino a 30 anni fa c’era una guerra endemica che colpiva quasi tutti gli stati della regione. Il processo di pace ha innescato un cambiamento fondamentale, anche nei termini della cooperazione”, spiega il direttore della sede Dott. Mauro Ghirotti.
In Salvador, quasi un terzo della popolazione ha tra i 12 e i 30 anni, e in molti cercano una via di fuga negli Stati Uniti ma anche, come ricorda Ghirotti, in Italia soprattutto in Lombardia.
A livello ambientale, in Salvador lo smaltimento dei rifiuti è uno dei problemi principali, “tra il 60 e il 70% delle risorse naturali è contaminato. Ci sono sfide complesse, ma si tratta di popoli molto dinamici”.
Tra le iniziative che AICS sostiene nel Salvador c’è anche il progetto “Rete regionale per il sostegno alle piccole associazioni di produttori di caffè”, che ha permesso ai beneficiari di apprendere tecniche e strumenti innovativi per la lavorazione del caffè ai piccoli produttori locali.
Come si legge nel sito dell'AICS, "attribuire il giusto valore al caffè salvadoregno equivale a restituire dignità ai coltivatori e ai produttori, a migliorare il loro tenore di vita riducendo la vulnerabilità socio-economica e culturale di intere comunità".
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