Da criminologo a Firenze a sommelier a Sydney

Piero Fonseca è il protagonista della nostra rubrica sulla nuova immigrazione italiana

Source: Courtesy of Piero Fonseca

Source: SBS Italian

Piero Fonseca ha 31 anni, è fiorentino DOC e si è laureato in giurisprudenza con l’idea, dopo la specializzazione conseguita in criminologia, di entrare in polizia. In seguito all'ottenimento della laurea i genitori gli hanno “regalato” un viaggio all’estero, che lo ha portato prima in Asia e poi in Australia. Giunto a Sydney si è reso conto che la città faceva per lui e ha deciso di cercare di rimanere.

“Ho trovato lavoro dopo tre settimane in Australia in un posto fantastico dove mi hanno accolto come un figlio”

Ma come ha fatto un quasi-avvocato a diventare uno stimato sommelier? Piero ci ha raccontato di aver avuto una lunga esperienza con il vino italiano grazie all'azienda agricola della famiglia e di aver fatto valere questa sua conoscenza una volta assunto temporaneamente come cameriere in un noto locale di Sydney.

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“Il sommelier del locale dove ho lavorato, anche lui fiorentino, ha visto del potenziale in me e mi ha preso sotto la sua ala. È grazie a lui che sono rimasto in Australia”

Per migliorare la sua conoscenza dei vini australiani (il suo palato era abituato principalmente a quelli italiani) ha iniziato a comprare e assaggiare prodotti locali, ritenendo che fosse giusto farlo, nonostante il suo locale serva solo vini italiani.

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Piero ritiene che, nonostante il repentino cambio di carriera, i cinque anni di giurisprudenza gli siano comunque serviti, perché lo studio universitario insegna disciplina e costringe a porsi degli obiettivi. Piero visita due volte all’anno l’Italia anche per aggiornarsi sulle novità del settore enologico, in continua evoluzione, e il suo sogno è di poter continuare a vivere in Australia, ma con lunghi periodi di vacanza/lavoro nel paese di origine.

Se anche voi volete condividere la vostra esperienza di immigrazione recente in Australia scrivete a: [e-mail]