"Aiutavo mia nonna quando tornavo a casa da scuola", ricorda Alessandro Bordignon ai microfoni di SBS Italian. "Quando era il momento di andare in cucina a darle una mano, era una gioia."
Un paio di decenni dopo Alessandro è arrivato down under e il suo inglese era zoppicante, ma quando preparava i suoi gnocchi tutti all'ostello erano entusiasti e, senza parole, si riusciva a comunicare.
Da lì mi è partita l'idea, perché non mettersi in proprio, fare qualche mercato, vedere come va?
Secondo Alessandro fino a qualche anno fa non tutti gli australiani riconoscevano gli gnocchi, mentre ora che sono più semplici da reperire, questo problema non si pone più.
"Tanti hanno iniziato a capire e ad apprezzare la qualità, è una cosa bella", racconta con soddisfazione, apprezzando i complimenti che riceve per il suo prodotto e il fatto che i clienti ritornino più e più volte.
The Gnocchi Way oggi porta questa specialità italiana nei mercati e ad alcuni eventi, principalmente nell'area di Sydney ma non solo.
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