近所のスーパーでゲット！オージービーフでさっぱりわさびドレッシングサラダ (FS 112)

近所のスーパーで手に入る美味しいオージービーフを使ったレシピを、メルボルンの料理講師・都丸真由さんが伝授！身近な材料ですぐに作れるのが嬉しいですね。今週のレシピはステーキサラダ！

LISTEN TO

近所のスーパーでゲット！オージービーフでさっぱりわさびドレッシングサラダ (FS 112)

SBS Japanese

10:14Japanese

このエピソードでは王道のステーキ肉を中心に、いくつかの部位が簡単に紹介されました。

①Eye Fillet

真由さんが個人的に好きだという部位です。日本語でいう、「ヒレ」で、脂肪が少なく、とにかく柔らかいのが特徴です。牛1頭からわずかしか取れないため、他の部位より少し高めですが、とてもジューシーでお勧めです。

②Sirloin

背中の一番上の部分で、「Porterhouse（ポーターハウス）」とも呼ばれています。霜降りと赤身のバランスが絶妙で、牛肉の中でも最高の肉質を誇る人気の部位です。

③Rump

太ももからお尻の肉。脂肪が少なく、綺麗な赤みの肉です。BBQやステーキにも美味しいですが、ローストビーフにも適しています。値段も他の部位に比べ抑えめです。

Credit: Mayu Tomaru

パーティーにも持っていけちゃう、”ステーキサラダ”

材料 4人分

• 焼いたランプ肉　400g
• きゅうり　1本
• パプリカ（赤、黄どちらでも）　1個
• ミントの葉　適量

ドレッシング

• おろしわさび　小さじ1
• 白ワインビネガー　大さじ2
• 醤油 大さじ2
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩　小さじ1/2

作り方

1. 焼いたランプ肉を薄くスライスし、サラダに和える野菜を食べやすい大きさに薄切りにする。
   
2. ドレッシングの材料を、全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
   
3. 切ったランプ肉、野菜全てをボウルに入れて、ドレッシングで和え、最後にミントの葉を和えて軽く混ぜれば完成！

真由さんの過去のエピソードはこちらから。

SBSの日本語放送は火木金の午後１時からSBS3で生放送！

火木土の夜10時からはおやすみ前にSBS1で再放送が聞けます。

SBS日本語放送ポッドキャストから過去のストーリーを聞くこともできます。

無料でダウンロードできるSBS Audio Appもどうぞ。

SBS 日本語放送のFacebookとInstagramもお忘れなく。