【邪惡之選】美式炸雞翼

近年流行韓式炸雞翼，但大家有沒有想過還原基本步。其實雞翼簡單處理已很好味！《美食速遞》中，李太與盧婉霞與大家分享 美式炸雞翼。

美式炸雞翼 Source: 心食譜

材料：

雞翼 6 隻、面包糠 適量、椒鹽 適量

麵糊：

低筋麵粉 6 湯匙、生粉 2湯匙、清水 1 杯、 雞蛋 1隻

伴食料：

椒鹽粉

做法：

1. 將低筋麵粉，生粉放入大盆內拌性，用清水調成糊狀。
2. 把雞蛋加入盆中攪拌勻，才加入麵粉糊中再拌勻成麵糊，待用。
3. 雞翼洗淨，吸乾水份，放入麵糊中沾上均勻的麵糊。
4. 將麵粉飽糠放入大碗中，將沾上麵粉糊的雞翼放入大碗中沾上一層麵飽糠，待用。
5. 燒熱油鍋的油、約 180 度，慢慢將雞翼炸至表面呈金黃酥脆，盛出瀝乾油份，食時沾上椒鹽粉，即成。

Source: SBS cantonese

香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。

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