材料：西米100克，吉士粉2湯匙，粟粉2湯匙，清水1杯（250毫升），雞蛋1隻（拂勻），蛋黃1隻，淡奶100毫升，無鹽牛油1湯匙，砂糖半杯，即用栗子蓉半杯。
做法：
1）煮滾清水8杯，放入西米煮10分鐘，關火，加煲蓋焗多10分鐘至西米呈透明，盛出過冷河，瀝乾水份待用。
2）吉士粉、粟粉與砂糖用150毫升水拌勻。
3）將吉士粉漿放入鍋中，用小火加熱，倒入淡奶拌勻煮至微滾，再放入牛油煮至溶，關火拌入西米。
4）待涼後逐少倒入雞蛋，不斷攪拌至完全混合。
5）焗盤抹上少許牛油，加入西米漿至一半高度，放入適量栗子蓉，再倒入西米漿至八成滿抹平，掃上蛋黃。
6）將布甸放入已預熱的焗爐內，用190度焗約20分鐘至表面金黃色，即可盛出享用。
註：1）可按個人口味，使用豆沙或蓮蓉餡。2）在布甸上掃上蛋黃或灑上砂糖，使它較易焗至金黃。
