暖胃補身的客家雞酒

雞除了可以用來做白切雞、豉油雞和燒雞等，還可以用來釀酒，這味客家雞酒對產後女性尤其有益，請聽李太在【美食速遞】中的詳細介紹。

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材料：約1.8千克急鮮嫩雞1隻，鹽3／4茶匙，老薑190克，滾水9杯，雲耳190克。

調味料： 鹽1茶匙，砂糖半茶匙，雞粉半茶匙，酒糟227克，杞子1湯匙，糯米酒2杯。

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