【美食速遞】鮑魚福建炒飯

福建炒飯本身已是一味非常好味的濕炒飯，加上鮑魚就更加無以上之，想學學怎樣做這味不一般的炒飯，請聽李太和楊蕙而介紹。

濃濃的汁配以海鮮做出的一味不一般的炒飯。 Source: May Lee

材料：

鮑魚半隻，雞肉120克，蝦仁100克，熟冬菇3隻，蒜頭肉、乾瑤柱各2粒，甘筍粒、菜心梗粒各1／3杯，冷飯2碗，雞蛋2隻，鹽3／4茶匙（加清水1湯匙，拌勻），清水1.25杯。

醃料：

鹽、糖、紹酒、粟粉各半茶匙，生抽、胡椒粉、麻油各少許。

調味料：

鹽、糖各半茶匙，胡椒粉、麻油各少許，生抽、老抽各1茶匙，蠔油2茶匙，粟粉水適量。