【升級版魚柳】香煎龍脷柳配三文魚籽汁

煎魚柳太單調？不妨試試用三文魚籽汁配搭，既能增添色彩，亦能為魚柳增加水份！今集「美食速遞」，李太和楊蕙而為大家介紹「香煎龍脷柳配三文魚籽汁」。

Source: Internet; WHAT A GIRL EATS

材料：

急凍龍脷魚柳 200 克

牛油少許

三文魚籽 1 湯匙

配菜：

蛋麵 80 克（灼熟伴食、排碟邊）

番茄 1 個

西蘭花 2 朵

醃料：

鹽 ⅙ 茶匙

胡椒粉少許

三文魚籽汁：

乾蔥茸 1 粒

白酒 2 湯匙

淡忌廉半杯

芫茜碎少許

牛油適量

做法：

（1）龍脷魚柳解凍後洗淨，抹乾水份，加醃料略醃，用適量牛油煎熟，上碟。

（2）燒熱鑊加入適量牛油炒香乾蔥，灒入白酒煮片刻，再加淡忌廉煮約 3 分鐘，加入三文魚籽和芫茜碎拌勻煮至濃度適中，淋上魚面即可。

（3）配菜灼熟後伴於龍脷柳一邊，即可享用。

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Source: SBS Cantonese

在澳洲和香港有多年烹飪和教授煮食經驗的「李太」李王美芳女士，為 SBS 電台廣東話節目主持「美食速遞」多年。SBS 廣東話節目將會以 podcast 方式，為大家播送這個非常受歡迎的節目，讓大家可以在這裡一次過分享「李太」在「美食速遞」裏介紹不同地方的美食和烹調方法。

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