Avendo iniziato a lavorare con la carne a tredici anni, l'esperienza di Giuseppe Tirinato è ormai quasi trentennale.
Oggi Giuseppe la impiega nel suo negozio di Waverton che da cinque anni offre al quartiere a nord di Sydney la possibilità di acquistare anche prodotti tipicamente italiani, come la porchetta e il guanciale fatto in casa.
Giuseppe racconta ai microfoni di SBS Italian che sono stati necesssari "tantissimi sacrifici" per arrivare all'apertura di Giuseppe's Gourmet Meats.
"Ho fatto quattro lavori alla settimana - anzi cinque", racconta.
Nel 2018 si sono aperte le porte del piccolo negozio di Waverton. "Ero all over the place!", ricorda Giuseppe.
Poi tutto è andato secondo i piani. Abbiamo lavorato duro, ci abbiamo creduto e nel 2021 abbiamo vinto il premio come migliore macelleria del North Shore.
