“Si tratta di frittelle fatte con un impasto di farina di ceci che viene fritto, sono servite preferibilmente caldissime all’interno di una focaccia”, questa la definizione delle panelle siciliane di una palermitana DOC, Alessandra D'Angelo.
Chef e proprietaria del ristorante Osteria Italiana a Melbourne, D’Angelo si specializza in piatti pensati per chi ha intolleranze o allergie alimentari: le panelle sono piatto ‘gluten free’ adatto a chi è intollerante al glutine.
Ingredienti:
- 500 gr farina di ceci
- 1,5 lt di acqua fredda
- Sale q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
- Olio di semi per friggere
Ascolta come preparare le panelle qui:
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