A casa del sommelier Anthony Nania, il Natale è un'occasione speciale per riunire tutta la famiglia e celebrare il meglio che la tradizione culinaria italiana e australiana hanno da offrire.
Punti chiave
- A Natale in tavola non possono mancare pietanze della tradizione italiana come le lasagne, i cannelloni, la pannacotta e i cannelloni
- Date le alte temperature, il pranzo di Natale può anche incorporare frutti di mare, gamberi, salmone affumicato e la pavlova
- I vini da abbinare racchiudono il meglio dei vigneti italiani: Prosecco di Valdobbiadene, Chianti Riserva, Montepulicano d'Abruzzo e Moscato d'Asti
Le pietanze natalizie della famiglia Nania includono piatti che si rifanno alla tradizione italiana come i cannelloni, le lasagne, le cotolette al sugo per poi passare ai dolci tipici del Natale italiano come il tiramisù, la pannacotta e il panettone.
Essendo in Australia però, molte di queste pietanze possono sembrare a molti un po' "calde" e quindi a queste si possono aggiungere alcune specialità della tradizione australiana come i frutti di mare, i gamberi, il salmone affumicato e l'immancabile pavlova con la frutta fresca.
Con un pranzo che comprende fino a 12 portate, la scelta dei vini deve necessariamente essere ben pensata. Il sommelier Anthony Nania consiglia di cominciare con un aperitivo leggero a base di Aperol Spritz con con un semplice bicchiede di Prosecco di Valdobbiadene.
I primi piatti a base di pasta possono invece essere accompagnati da dei vini rosè o da un pinot grigio, per poi passare al pinot nero, al Chianti Riserva e al Montepulciano d'Abruzzo per i secondi a base di carne.
Per i dolci invece non possono mancare il vinsanto e il moscato d'Asti e per concludere ed aiutare la digestione, potete anche mettere in tavolo dell'Amaro Averna e del Limoncello.
Le persone in Australia devono stare ad almeno 1,5 metri di distanza dagli altri. Controllate le restrizioni del vostro stato per verificare i limiti imposti sugli assembramenti.
Se avete sintomi da raffreddore o influenza, state a casa e richiedete di sottoporvi ad un test chiamando telefonicamente il vostro medico, oppure contattate la hotline nazionale per le informazioni sul Coronavirus al numero 1800 020 080.
