食薬特集第1弾！スーパーでゲット！胃腸をいたわる食材 (FS 116)

メルボルンの料理講師・都丸真由さんの毎週金曜日のコーナー、『オーストラリアで食べる』。 今週からローカルスーパーで手に入る「食薬」をお届けします。

Vegan protein source. Buddha bowl dish, avocado, pepper, tomato, cucumber, red cabbage, chickpea, fresh lettuce salad and walnuts, nuts, beans, . Healthy vegetarian eating, super food. Top view. Credit: Freepik

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食薬特集第1弾！スーパーでゲット！胃腸をいたわる食材 (FS 116)

SBS Japanese

09:45Japanese

食薬（しょくやく）とは、食べ物でありながら、体に良い効能があるとされる食材のことです。身近な例でいうと、ニンニクや生姜。体を温めたり、免疫力を高めたりする効果でおなじみです。

今回は、スーパーで手に入る“食薬”と、そのおすすめの食べ方をご紹介していきます。

アボカド

Credit: Mayu Tomaru

その栄養価の高さから「森のバター」と呼ばれたり、「食べる美容液」とも言われたりします。

胃腸や肝臓の働きを高める効果があり、アボカドにはごぼう1本分の食物繊維が含まれているとも言われ、整腸作用の高い食材です。また、血の巡りを良くする働きもあるため、冷えにくい体作りにも役立ちます。

ただし脂質も多いため、食べ過ぎには注意。多くても1日1個を目安にしましょう。

卵

Credit: Mayu Tomaru

卵は、栄養価の優等生！と言われるくらい、栄養のバランスが良い食材。

ビタミンや食物繊維、アミノ酸をバランスよく含み、消化が良くて胃に優しいんです。

おすすめは、硬く焼いた卵より、半熟や温泉卵。胃腸に負担かかりません。

ここでご紹介した食材の効果は、あくまで一般的に言われているものです。体質や体調によって感じ方は人それぞれなので、ご自身に合った取り入れ方をしてみてください。

真由さんの過去のエピソードはこちらから。

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