हाम्रा थप अडियो प्रस्तुतिहरू पोडकास्टका रूपमा उपलब्ध छन्। यो नि:शुल्क सेवा प्रयोग गर्न तपाईंले आफ्नो नाम दर्ता गर्नु पर्दैन। पोडकास्टमा सामाग्री उपलब्ध हुनासाथ सुन्न यहाँ थिच्नुहोस्।
अस्ट्रेलिया बुझ्नुहोस्: 'डाएट्री रेस्ट्रिक्सन' बारे तपाईँले जान्नै पर्ने कुराहरू
It's important that you tell the restaurant staff that you have a food allergy Credit: Getty/nazar_ab
अस्ट्रेलियालाई विश्वकै 'एलर्जी क्यापिटल'को रूपमा चिनिन्छ। विविध पृष्ठभूमिहरू समावेश भएको जनसङ्ख्याका कारण आफ्नो धार्मिक विश्वास, नैतिक मूल्य मान्यता, स्वास्थ्यसम्बन्धी आवश्यकताहरू र व्यक्तिगत छनोटहरू खानेकुरा मार्फत व्यक्त गरिन्छ। अस्ट्रेलिया बुझ्नुहोस् पोडकास्ट शृङ्खलाको यस अङ्कमा हामीले खाद्य सामाग्रीका लेबल, प्रमाणीकरण र उपलब्ध स्रोतहरू कसरी बुझ्ने र प्रयोग गर्ने भन्नेबारे खाद्य विशेषज्ञहरूबाट बुझ्ने छौँ, ताकि तपाईँलाई सुरक्षित र सही खानेकुरा छनोट गर्न सजिलो होस्।
Transcript
[संगीत] रेडी टु रिटर्न टु अ बेटर
यु। कार्डियो टेनिस प्रेजेंटेड बाइ केमिस्ट वेयरहाउस इज अ वन आवर ग्रुप फिटनेस क्लास
डिजाइन टु हेल्प यु मुभ, स्वेट एण्ड फील लाइक योरसेल्फ अगेन।
सेट टु अपबीट म्यूजिक, इट ब्लेंड्स टेनिस ड्रिल्स विथ हाई एनर्जी मूवमेंट। लेड बाइ
क्वालिफाइड कोचेस, ईच सेशन इज टेलर्ड टु सूट अल एजेस एण्ड एबिलिटीज। रिक्लैम योर गेम
विथ कार्डियो टेनिस प्रेजेंटेड बाइ केमिस्ट वेयरहाउस। बुक नाउ एट टेनिस डट कम डट
एयू।
तपाईँ एसबिएस नेपालीको साथमा हुनुहुन्छ। अरू रोचक सामग्रीहरूका लागि एसबिएस डट कम डट
एयू स्ल्याश नेपाली जानुहोस्।
तपाईं सुन्दै हुनुहुन्छ, अस्ट्रेलिया बुझ्नुहोस्। एसबिएस अडियोको नेपाली पॉडकास्ट
श्रृंखला, जसले तपाईंको अस्ट्रेलिया बसाइलाई सजिलो बनाउन मद्दत गर्छ।
के तपाईंलाई थाहा छ? अस्ट्रेलियालाई विश्वकै एलर्जी क्यापिटलको रूपमा चिनिन्छ। विविध
पृष्ठभूमिहरू समावेश भएको जनसंख्याका कारण आफ्नो धार्मिक विश्वास, नैतिक मूल्य
मान्यता, स्वास्थ्यसम्बन्धी आवश्यकताहरू र व्यक्तिगत छनौटहरू खानेकुरा मार्फत व्यक्त
गरिन्छ। अस्ट्रेलिया बुझ्नुहोस्, पॉडकास्ट श्रृंखलाको आजको अंकमा हामी खाद्य सामग्रीका
लेबल, सर्टिफिकेशन र उपलब्ध स्रोतहरू कसरी बुझ्ने र प्रयोग गर्ने भन्ने बारे खाद्य
विशेषज्ञहरूबाट बुझ्ने छौं, ताकि तपाईंलाई सुरक्षित र सही खानेकुरा छान्न सजिलो होस्।
रिपोर्ट प्रस्तुत गर्दै हुनुहुन्छ, सहकर्मी सुशील चालीसे।
धार्मिक आहारसम्बन्धी नियमहरूको सम्मानदेखि नैतिक तथा स्वास्थ्यका आधारमा गरिने खाद्य
वस्तुको छनौटसम्म हामी सबैको कुनै न कुनै प्रकारका खानेकुरा खानबाट प्रतिबन्ध रहेको
देखिन्छ वा त्यस्ता व्यक्तिहरूलाई चिनेका हुन्छौं। आउनुहोस्, खानेकुराबाट हुने केही
एलर्जीको बारेमा जानौं, जसलाई बेवास्ता गरिएमा यसले गम्भीर वा कहिलेकाहीँ ज्यानै
जाने खालका जोखिम समेत निम्त्याउन सक्छ। अस्ट्रेलियामा प्रत्येक दशमध्ये एक जना
शिशुमा खानेकुराबाट एलर्जी हुने पहिचान भइसकेको छ। तीमध्ये धेरै जनालाई अन्डाबाट
एलर्जी भएको पाइन्छ र मानिसहरू वयस्क अवस्थासम्म पुग्दा प्रत्येक पचासमध्ये एक
जनालाई खानेकुराबाट हुने एलर्जी देखिन्छ। यही कारणले गर्दा मानिसहरूको सुरक्षाको लागि
स्पष्ट र बुझ्न सजिलो हुनेगरी खाद्य वस्तुमा लेबल लगाउनु अत्यन्तै आवश्यक हुन्छ।
उपभोक्ताले खानेकुरामा प्रयोग भएका सामग्रीहरू सजिलै चिन्न सकून् भन्ने
उद्देश्यले फुड स्टान्डर्ड्स अस्ट्रेलिया न्युजिल्यान्डले अंग्रेजीमा बुझिने गरी
एलर्जीका बारेमा लेबल लगाउने प्रणालीको सुरु गरेको नेसनल एलर्जी काउन्सिलकी खाद्य
एलर्जी विशेषज्ञ तथा डाइटीसियन इनग्रिड रोज बताउँछिन्।
Plain English allergen labeling was brought in to help people be able to read
food labels easier when they're looking for their allergen in a particular food.
So on our food labels now, if a common food allergen is an ingredient of the
food, then it has to be listed in the ingredients list, which is called the
statement of ingredients
-using its plain English name. -सामान्यतया खानेकुराको प्याकेटको पछाडिको
भागमा खानेकुरामा भएको सबै सामग्रीहरूको विवरण सजिलै देखिने गरी राखिनुपर्छ र एलर्जी
गराउन सक्ने खाद्य वस्तुहरूलाई विशेष रूपमा हाइलाइट गरिएको हुन्छ।
That plain English word has to be in bold. Say, for example, you might have cheese,
and then in brackets you would have milk in bold letters, or if peanuts an
ingredient, the peanut would be in bold, so it stands out from the rest of the
ingredients list, so you can really easily see it.
खानेकुराको लेबल गर्दा एलर्जीसम्बन्धी जानकारी स्पष्ट रूपमा छुट्ट्याएर
राखिनुपर्ने व्यवस्था गरिएको हुन्छ। यस अन्तर्गत बदाम र अन्य नट्स जस्तै आलमन्ड,
काजु, हेजलनट र म्याकेडेमियालाई छुट्टाछुट्टै सूचीबद्ध गरिएको हुन्छ, ताकि
कुनै एकमा मात्र एलर्जी भएका व्यक्तिलाई सहज होस्। त्यसैगरी, क्रस्टेसिया समूह पनि अलग
सूचीमा राखिन्छ, किनभने कसैलाई प्रानमा एलर्जी हुन सक्छ तर मुसलीमा नहुन सक्छ।
ग्लुटेनयुक्त अन्नहरू जस्तै गहुँ, री, जौ र ओट्स पनि एलर्जीसम्बन्धी जानकारी सहित
लेबलमा अनिवार्य रूपमा उल्लेख गर्नुपर्छ, ताकि सिलियाक रोग भएका र ग्लुटेन पचाउन
-नसक्ने व्यक्तिहरूलाई जानकारी मिलोस्। -The other thing that planning labeling has
done is it's made the contains statements. So on a food packet you've got
an ingredients list and then next to or underneath the ingredients list, there's
another sentence that says contains. It's like a summary list of all of the common
allergens that are in that food product. So it's just made it really easy for
consumers to be able to find the allergen on a food label, and it's going to be the
-same from one packet to another. -एलर्जीबाहेक पनि आहारसम्बन्धी अन्य
प्रतिबन्धहरू के के छन् त? धेरै मानिसहरू विभिन्न कारणले डाइटको पालना गर्छन्, जसमा
धार्मिक आस्था पनि एक प्रमुख कारण हो। उदाहरणका लागि, कसैले कोशर डाइट अपनाएका हुन
सक्छन्। अस्ट्रेलियामा दुई मुख्य कोशर प्रमाणीकरण संस्थामध्ये कोशर अस्ट्रेलिया
पनि एक हो। त्यसैले उपभोक्ताले खानेकुराको प्याकेटमा रहेको लोगोमा ध्यान दिनुपर्ने
कोशर अस्ट्रेलियाकी मार्केटिङ तथा लजिस्टिक प्रमुख सोस ल्यान्डाउले बताएकी छिन्।
Our logo is the map of Australia with K in the center and that's in a circle. But I
would say it's not a huge percentage of products that actually have the logo on
it. I would say it's potentially forty percent. So the way that we let people
know if products are kosher certified is on an app that we keep updated and that
will let people know all the products that are currently kosher certified.
कोशर अस्ट्रेलियाले हालै मात्र कोशर अस्ट्रेलिया एप मार्फत बारकोड स्क्यान गर्ने
नयाँ सुविधा सुरु गरेको छ। यस सुविधाले उपभोक्तालाई विशेष स्टोरहरूमा मात्र निर्भर
नभई सामान्य रूपमा सबैले प्रयोग गर्ने सुपर मार्केटहरूमा सहज रूपमा किनमेल गर्न सहयोग
पुर्याउने ल्यान्डाउले बताएकी छिन्।
... So you can actually go through supermarkets and scan a barcode, and it
will let you know if that product is in our database or not. If it's not coming up
with a barcode, you can still search and see if that product is available within
the app. Maybe the barcode just hasn't been updated and that works worldwide. We
also have a Facebook group, so we answer questions directly as well.
अस्ट्रेलियामा करिब तीन प्रतिशत मानिसहरूले हलाल डाइटको पालन गर्छन्, जुन तीव्र रूपमा
वृद्धि भइरहेको छ। डिपार्टमेन्ट अफ एग्रिकल्चरबाट मान्यता प्राप्त संस्था हलाल
अस्ट्रेलियाका प्रमुख कार्यकारी अधिकृत डक्टर मुहम्मद खान उपभोक्तालाई ग्रोसरी
किनमेल गर्दा भरपर्दा हलाल प्रमाणपत्र लगाएको लेबल हेरेर मात्र किन्न सल्लाह
-दिन्छन्। -If there is a logo, there is a certain
level of assurance that yes, the product halal or not halal. But there's a hiccup
in Australia with the anti halal campaign. So some companies they actually chose not
to put the halal logo. So that makes things very difficult for the consumers.
It is not so straightforward. However, we have given some tips in our website
halal-australia.com.au So with that they would know which ingredients should I
-avoid? Or tips for halal shopping. -हलाल एडवाइजर जस्ता हलाल एपहरूले
उपभोक्तालाई महत्वपूर्ण सहयोग प्रदान गर्छन्। यद्यपि, यी एपहरूलाई हलाल
अस्ट्रेलियाको समर्थन छैन। डाक्टर खान भन्छन् कि उपभोक्ताहरूले आफै अनुसन्धान
गर्नुपर्ने हुन्छ। तर हलाल अस्ट्रेलिया आवश्यक सहयोगका लागि सधैँ उपलब्ध छ।
They call us and then we try to give them information to the best of our knowledge.
And if we are not certifying that particular ingredients and goes into the
product, then we simply say sorry, we can't give you an answer because we did
-not certify this product range. -सामान किन्नु एउटा कुरा हो, तर
रेस्टुरेन्टमा गएर खाँदा डाइटसम्बन्धी प्रतिबन्ध भएका व्यक्तिहरूका लागि फरक
चुनौतीहरू उत्पन्न हुन सक्छन्। यदि तपाईंलाई कुनै खानेकुराको एलर्जी छ भने स्टाफलाई
जानकारी दिनु अत्यन्तै जरुरी छ र यसका लागि रोज महत्वपूर्ण सुझाव दिन्छिन्।
Allergy and Anaphylaxis Australia have a chef card, so it's a little wallet size
card that lists your food allergies. And when you go into a restaurant or a cafe or
a takeaway store, you can pull that little chef card out. You can say to the
staff, "I have a food allergy. Can you please give this card to the chef?" So
it's a reminder to check the ingredients and that they make the food without cross
-contaminating with any other foods. -रोज सल्लाह दिन्छिन् कि उपभोक्ताले भिडभाड
नभएको समयमा रेस्टुरेन्ट जानु उपयुक्त हुन्छ ताकि स्टाफसँग सहज रूपमा कुरा गर्न
सकियोस्। उनी भन्छिन् कि ठाउँ छान्दा सावधानीपूर्वक छान्नुहोस्, सामग्री कम भएका
साधारण परिकारहरू अर्डर गर्नुहोस् र क्रस कन्टामिनेसनको जोखिमका कारण बफे शैलीको
भोजनबाट बच्नुहोस्।
And of course, the most important thing is that when you eat out, you must carry
your allergy medication with you. So if you have an adrenaline device or
antihistamine or whatever it is you use, that's on your action plan, you must carry
your medication with you so that if unfortunately you do get exposed to
allergen, you've got your medication on hand.
कोसर खाना खानको लागि जुनसुकै रेस्टुरेन्टमा गएर खाना अर्डर गर्न सकिँदैन। त्यसका लागि
रेस्टुरेन्ट पूर्ण रूपमा कोसर डाइटमा प्रमाणित भएको हुनुपर्छ र कुन कुन
रेस्टुरेन्ट कोसरबाट प्रमाणित छन् भनी जान्नका लागि कोसर अस्ट्रेलिया एप मार्फत
रेस्टुरेन्टहरूको सूची हेर्न सकिनेछ। हलाल खानेकुरा किन्ने भन्दा हलाल खानेकुराको लागि
बाहिर गएर खान चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ। व्यवसायीहरूले आफ्नो ठाउँमा हलाल
प्रमाणपत्रको चिन्ह देखाउन कहिलेकाहीँ हिचकिचाउने बताउँछन्, डाक्टर खान।
The apps are there and I commend those groups. They try to help the consumers.
For example, halal food Sydney, halal food in Melbourne. They develop some kind of
information space. So there are thousands of consumers who wants clarity and we can
see for ourselves inconsistencies in what is certified.
अन्ततः उपलब्ध भएका सुविधाहरूको प्रयोग गरेर सधैं आफ्नो अनुसन्धान आफै गर्नु सबैभन्दा
सुरक्षित उपाय हो।
... र श्रोताहरू, एसबिएसको अस्ट्रेलिया एक्सप्लेनड पडकास्टका लागि म्यालिसा
कम्प्यानिद्वारा तयार पारिएको सामग्री एसबीएस नेपालीको अस्ट्रेलिया बुझ्नुहोस्,
पडकास्ट श्रृंखलामा सुन्नुभयो, सहकर्मी सुशील चालीसेबाट। र यो सँगै हामी
तपाईंहरूलाई जानकारी गराउन चाहन्छौँ कि यस सामग्रीमा व्यक्त गरिएका सल्लाह सुझावहरू
सामान्य प्रकारका रहेका छन् र तपाईंको व्यक्तिगत अवस्था सुहाउँदो सल्लाहको लागि
भने आफ्नो स्वास्थ्य चिकित्सकलाई सम्पर्क गर्नुहोस्। यस्तै हाम्रा थप सामग्रीहरू
प्रकाशित हुने बित्तिकै सुन्नका लागि अनलाइनमा तपाईंले पडकास्ट सुन्न रुचाउने
एप्पल पडकास्ट, स्पोटिफाइ लगायतका प्लाटफर्महरूमा एसबीएस नेपाली पडकास्ट पनि
खोज्नुहोस् वा आफ्नो फोनमा एसबीएस अडियो एपलाई निःशुल्क डाउनलोड गर्न पनि
सक्नुहुन्छ। थप जानकारीका लागि हाम्रो वेबसाइट एसबीएस डट कम डट एयू स्लश नेपाली
-जानुहोस्। -तपाईं सुन्दै हुनुहुन्थ्यो एसबीएस अडियोको
नेपाली पडकास्ट श्रृंखला, अस्ट्रेलिया बुझ्नुहोस्। अस्ट्रेलियामा तपाईंको
बसोबासलाई सजिलो बनाउन मद्दत गर्ने अन्य थप सामग्रीहरूका लागि एसबीएस डट कम डट एयू स्लश
अस्ट्रेलिया एक्सप्लेन जानुहोस्।
अनलाइन
र सोसलमा थप सामग्रीहरू पाउनुहोस्। एसबीएस डट कम डट एयू स्लश नेपालीमा जानुहोस् वा
फेसबुकमा एसबीएस नेपालीलाई फलो गर्नुहोस्।
लाइक, सेयर र कमेन्ट गर्नुहोस्। एसबीएस नेपालीलाई फेसबुकमा साथ
-दिनुहोस्। -...
Happiness is sleeping soundly and waking up cool. It's switching on before you even
get home because you're always in control. It's setting the perfect
temperature anytime from anywhere. Happiness is air so fresh and clean, you
forget you're even breathing it. It's powerful comfort with energy efficiency so
you can enjoy it guilt free, and it's air conditioning that goes quietly unnoticed
because it just works. Happiness is Panasonic air conditioning. Search
Panasonic air.
Share
