मालपुवा र राबरी नेपालको तराई क्षेत्रका मानिसहरूबिच लोकप्रिय परिकार हो। विशेष गरी होली पर्वको समयमा बनाइने यो गुलियो परिकार सेफ सन्तोष साहले मास्टरशेफ प्रतियोगितामा पनि बनाएका थिए। कसरी बनाउने त सन्तोष साहको स्टायलमा मालपुवा र राबरी ?
चाहिने सामाग्रीहरू (चार सर्भिङको लागि)
मालपुवाको पिठो बनाउन
- २०० ग्राम (डेढ कप) मैदा
- ५० ग्राम (एक तिहाइ कप) चामलको पिठो
- २५ ग्राम (५ चम्चा) पाउडर दूध
- आधा सानो चम्चा बेकिङ पाउडर
- आधा सानो चम्चा सौंफको दाना, साथमा थप एक सानो चम्चा पकाउनका लागि
- तीन चम्चाभन्दा केही कम कोरिएको नरिवल, साथमा थप एक चम्चा पकाउनका लागि
- २५० मिलिलिटर तताएको दूध (फुल क्रिम)
राबरी बनाउन
- ८०० मिलिलिटर दूध
- चम्चामा आठ भागको एक भाग केसर जसलाई एक चम्चा तताएको दूधमा घोल्ने
सिरपको लागि
- २५० ग्राम धुलो चिनी (क्यास्टर सुगर)
- आठ देखि १० वटा केसर रेसा
खाना प्रस्तुतिका लागि
- ६ चम्चा घिउ
- २ चम्चा सानो पारेर काटिएको पिस्ता
- दुई देखि तीन टुक्रा गोल्ड लिफ
मालपुवा र राबरी कसरी बनाउने भन्ने बारे भने सन्तोष साहसँग गरिएको कुराकानी सुन्नुहोस्।
हाम्रा थप अडियो प्रस्तुतिहरू पोडकास्टका रूपमा उपलब्ध छन्। यो नि:शुल्क सेवा प्रयोग गर्न तपाईंले आफ्नो नाम दर्ता गर्नु पर्दैन। पोडकास्टमा सामाग्री उपलब्ध हुनासाथ सुन्न यहाँ थिच्नुहोस्।Share
