近日，中国连锁餐饮品牌西贝莜面村陷入预制菜舆论风波。
9月10日，中国科技企业家罗永浩公开发文，称：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”
罗永浩一行四人在西贝点了13个菜，共消费830元。
随后，西贝创始人贾国龙表示，该餐厅门店没有任何一道菜是预制菜，并公开罗永浩的消费记录，设置“老罗菜单”，直播开放后厨。
罗永浩多次在直播中做出回应，一度发布10万元悬赏，征集能证明西贝使用预制菜的“真实证据”。
9月15日晚，双方交锋暂时落下帷幕。西贝发布道歉信，称“尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工”。罗永浩则表示放弃起诉贾国龙。
9月21日晚，中国央视新闻报道，针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。
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风暴中的预制菜：从业者和营养师怎么看？
什么是预制菜？
根据新华社报道，2024年3月，中国市场监管总局等六部门出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，首次在国家层面对预制菜的定义和范围进行了明确。
预制菜不允许添加防腐剂，不包括主食类食品，也不包括可直接食用的蔬菜（水果）沙拉等凉拌菜。
此外，中央厨房制作的菜肴，也不属于预制菜。
此外，以下几种情况也不属于预制菜范围：连锁餐饮中央厨房向自有门店配送的净菜、半成品等，主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等。
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