《说给你吃》第四集：当兰州牛肉面遇见意面 中西绝学“面对面”

本期《说给你吃》将上演一场舌尖上的“华山论面”：兰州人“一清二白三红四绿五黄”的五色学问对阵意大利匠人的“300多种面形”。这场从毛细到螺旋粉的世纪之战，还藏着让您惊掉下巴的冷知识：为什么兰州牛肉面馆不提供汤勺？为什么意大利面不做汤面？答案或许会超出您的想象！（点击播客，收听节目）

（左）：Melody和父亲把兰州牛肉面带进澳大利亚课堂。（右）：悉尼意大利餐厅菜品顾问Samantha。 Source: Supplied

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《说给你吃》第四集：当兰州牛肉面遇见意面 中西绝学“面对面”

SBS Chinese

26:26cmn

本期话题：兰州牛肉面 vs 意大利面

本期嘉宾

Melody和Peter：会自己在家拉面的兰州夫妻；

Samantha：悉尼意大利餐厅的菜品顾问、苏式面馆老板。

本期节目时间线

3:42 兰州牛肉面的“一清二白三红四绿五黄”是什么？

5:48 吃兰州牛肉面选不同粗细代表不同性格？

7:25 意面的面型有多达300多种

9:45 为什么意大利面很少有汤面

11:10 最好吃的意大利面应该是当着你的面做的

12:45 手工意大利面依然受追捧

14:43 兰州牛肉面的黑话：牛大、面大、面小

15:50 兰州人吃牛肉面不能用勺！

18:08 兰州拉面不是兰州牛肉面

22:40 最爱吃的还是妈妈做的炸酱面

下期《说给你吃》，带你走进中餐大圆桌和西餐小盘子的文化江湖。中国古代也分餐？ “费劲饭”Fine Dinig究竟有多费劲？中国人用叉子居然早西方三千年？为什么吃西餐要点蜡烛，中餐一点就像恐怖片？从筷子到叉子、从锅气到咖啡社交，这期节目请稳住筷子，小心文化差异让你喷饭！

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本播客制作人：李井一

编辑：Nicole Gong

策划、监制：周骊

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