《说给你吃》第二集:得了想家“口腹症”,你靠哪道菜缓解?

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本期嘉宾(从左至右):Neil,Amber和昊杰。 Source: Supplied

本期节目,我们来聊聊那些“想吃而不得”的家乡味。一个人想家的时候,最容易与世界拉开距离——嘴里吃着身边的饭,心里惦记的却是那些梦里都尝不到的远方滋味。从天津嘎巴菜、台湾高雄冈山羊肉炉,到阿婆烧的狮子头。你最想念的家乡味道是什么?味道能复刻吗?不能,不能,不能!他们说,空气根本不对!


本期话题:那些“想而不得”的家乡菜

本期嘉宾

Neil(多年经验的主厨);
Amber(美食好友);
昊杰(美食好友)。

本期节目时间线

4:01 外公去世后,再也没人能做出那个“糟钵头”

7:05 栗子掉下来,三天内吃才鲜甜

11:11 带回澳大利亚的不是梅干菜,是它的尸体

16:26 澳大利亚一家米其林餐厅都没有

18:10 云吞面好吃是因为噎嗓子

21:45 “地道”和“融合”,并不冲突

下集中,我们来聊一聊中澳早餐、宵夜的花式打开方式。你是中式早茶党?还是澳式brunch铁粉?想念老北京豆汁焦圈儿,却只能吃到悉尼 café 里的精致早午餐拼盘?请关注SBS普通话原创播客《说给你吃》。

本播客制作人:李井一

编辑:Nicole Gong

策划、监制:周骊

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