【油炸鬼配免治豬肉】氣炸鍋版「鬼馬咕嚕球」

今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家如何以油炸鬼及氣炸鍋整簡單又惹味的「鬼馬咕嚕球」。

鬼馬咕嚕球 Credit: Anne Chen

鬼馬咕嚕球

材料：

• 400g 免治豬肉
• 80g 甜椒
• 50g 洋蔥
• 5圈罐頭菠蘿
• 油炸鬼 3條
• 鹽1茶匙
• 糖1 茶匙
• 蒜粉1 茶匙
• 生粉2茶匙
• 雞粉 1/2 茶匙
• 胡椒粉1/4 茶匙

汁醬材料:

• 茄汁 3湯匙
• 羅望子醬 2湯匙
• 糖 3湯匙
• 鹽少許
• 150ml 罐頭菠蘿糖水

做法：

1. 將豬肉用醃料醃15分鐘，油條切成為2-3CM厚備用
2. 將豬肉釀入油條粒內，氣炸鍋預熱
3. 放入氣炸鍋，用180C 焗10分鐘
4. 燒熱鑊，將青椒同洋蔥粉2粉鐘
5. 加入汁料煮滾，加入菠蘿，加入生粉水攪勻至濃稠
6. 關火，加入焗好的豬肉粒拌勻既可

建議搭配 :

可蘸甜酸醬、芥末醬或日式沙律醬，增添風味！

可搭配爽口沙律，減少油膩感。

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