【美食速遞】滷水豬手

李太曾為大家介紹多種豬手的食譜，包括橙香烤豬手及廣州白雲豬手。今集「美食速遞」，李太和余睿章為大家介紹「滷水豬手」的做法。

Pork Trotter in Brine Sauce Source: May Lee

材料： 急鮮豬手2隻，薑8片，蔥4條，紹酒4湯匙，清水12杯。

滷水料：滷水汁1瓶，清水8杯，冰糖碎半杯，薑4片，陳皮半塊，紹酒2湯匙。