Arrivati inizialmente a Perth nella loro avventura australiana, Valeria Centanni e Federico Di Paola si sono poi trasferiti a Darwin grazie ad un'offerta di sponsorizzazione.
Dalla capitale del Northern Territory i due non si sono più spostati, condividendo in varie forme la loro passione per la cucina italiana in una zona dove ancora non è così popolare.
Una delle offerte gastronomiche disponibili a The Taste Of Italy a Darwin. Source: SBS
"Portiamo pizza al trancio, lasagne, maritozzi, biscotti, crostate, polpette", racconta Valeria, e l'elenco continua.
Se all'inizio il lavoro al mercato era un'aggiunta del weekend ai loro impegni lavorativi canonici, ora i rapporti si sono invertiti e per Valeria il negozio è l'attivita a cui si dedica a tempo pieno.
Mentre Federico la aiuta nella gestione del negozio, Valeria si concentra sulla cucina.
A The Taste Of Italy non poteva mancare il tiramisù, una delle specialità più amate della cucina italiana.
La comunità italiana di Darwin "non è grandissima", ma presente, e con la stagione secca e l'alta stagione turistica torneranno molti turisti e backpacker, come erano anche loro una decina di anni fa.
Molti italiani mi hanno detto: 'Sento di essere un po' a casa'. È una grande soddisfazione; era quello che volevo.Valeria Centanni, titolare di The Taste Of Italy a Darwin
Federico Di Paola e Valeria Centanni il giorno dell'inaugurazione del loro negozio in Mitchell Street.
