Arrivati inizialmente a Perth nella loro avventura australiana, Valeria Centanni e Federico Di Paola si sono poi trasferiti a Darwin grazie ad un'offerta di sponsorizzazione.
Dalla capitale del Northern Territory i due non si sono più spostati, condividendo in varie forme la loro passione per la cucina italiana in una zona dove ancora non è così popolare.
Dal piccolo mercato di Malak a quello più conosciuto di Mindil Beach, Valeria e Federico sono arrivati a dicembre 2023 all'apertura del loro negozio, The Taste Of Italy, in una delle strade principali a Darwin.
"Portiamo pizza al trancio, lasagne, maritozzi, biscotti, crostate, polpette", racconta Valeria, e l'elenco continua.
Se all'inizio il lavoro al mercato era un'aggiunta del weekend ai loro impegni lavorativi canonici, ora i rapporti si sono invertiti e per Valeria il negozio è l'attivita a cui si dedica a tempo pieno.
Mentre Federico la aiuta nella gestione del negozio, Valeria si concentra sulla cucina.
Il negozio è frequentato da tanti australiani che, attratti da tiramisù e cannoli, magari poi sperimentano con i ferri di cavallo baresi e la mortazza, ma Valeria racconta anche di come la visita di diversi connazionali la renda orgogliosa.
La comunità italiana di Darwin "non è grandissima", ma presente, e con la stagione secca e l'alta stagione turistica torneranno molti turisti e backpacker, come erano anche loro una decina di anni fa.
Molti italiani mi hanno detto: 'Sento di essere un po' a casa'. È una grande soddisfazione; era quello che volevo.Valeria Centanni, titolare di The Taste Of Italy a Darwin
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